Вино Daniel-Etienne Defaix Chablis Grand Cru Grenouille 2009 750 мл

О хозяйстве:
Богатые винодельческие традиции апелласьона – гарантия качества производимого вина. Тысячу лет назад монахи Понтини выбрали виноградники Дефэ в районе Шабли для производства вина. В течение 800 лет эти земли принадлежали семье Миль де Ноер, которая поставляла вина Шабли для французской короны. Сочетание традиции и новаторства дает прекрасный результат. Традиционный стиль от Даниэля - Этьена Дефэ не предполагает выдержку в дубовых бочках. Современные технологии дают возможность выдерживать вино в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение трех лет, производя батонаж (перемешивание осадка) каждый месяц на протяжении восемнадцати месяцев, что является гарантией длительности хранения вина – более
двадцати лет. Вина Шабли от Даниэля - Этьена Дефэ украшают винные карты ресторанов, отмеченных звездой гида ”Мишлен”. Шабли от Даниэля - Этьена Дефэ и по сей день носит титул вина королей. Статус официального поставщика Букингемского дворца – предмет гордости и лучшая оценка великолепия вин Шабли от Даниэля - Этьена Дефэ
Сортовой состав:
Шардоне
Стиль вина:
Среднетелое
Гастрономия:
блюда тайской и китайской кухни, копченая рыба, утка или гусь, жирные паштеты, свинина, айва, еда с разными и сильными ароматами (например мясные закуски и блюда шведского стола), блюда индийской кухни, блюда со свежим имбирем, холодная свинина и цыплята.соусе.
Вкус:
острый вкус с хорошей кислотностью и минеральностью.
Нос:
яркий аромат цветов и луговых трав.
Глаз:
нарядный золотой цвет.
Винификация:
ферментация- 3 недели.
батонаж- 18 месяцев (1 раз в месяц).
яблочно - молочное брожение- есть.
выдержка- 6 лет
аффинаж- 12 месяцев.

t° сервировки:
12 - 14