Вино Serafini & Vidotto, Pinot Nero Roccolo Colli Trevigiani IGT Серафини э Видотто Пино Неро Рокколо 2018 750 мл

Цвет
Вино рубиново-красного цвета.

Вкус
У вина полный, округлый вкус с элегантной текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Аромат
Вино привлекает выразительным ароматом, сотканным из нот вишни, малины, земляники, тамаринда, цветов фиалки, чая и ревеня.

Гастрономические сочетания
Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса (жареного или приготовленного на гриле) или мяса ягненка.

Интересные факты
Вино Serafini & Vidotto, Pinot Nero "Roccolo", Colli Trevigiani IGT производится из винограда сорта Пино Неро. Виноградники, на которых растет виноград, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-150 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Средний возраст лоз — 18 лет. Весь урожай собирают в сентябре в несколько подходов, сортируют и помещают для ферментации и мацерации на 8-10 дней в чаны из нержавеющей стали. Вино выдерживается в дубовых бочках 10-13 месяцей и в бутылках — от 10 до 12 месяцев.

В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.

Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.