Эта разновидность испанского десертного вина была названа в честь изюма, который изготовляют из тех же разновидностей винограда. Напиток этот может быть очень разным по своим вкусовым и цветовым признакам. Крепость его начинается от 15 градусов, но может доходить и до 23. Как и у всякого десертного алкоголя, выделяются типы «сладкий», «сухой» и «полусладкий».
Попробуйте то, что больше всего отвечает вашему вкусу, но обязательно приготовьте зауженные бокалы на тонкой ножке и охладите бутылку перед подачей. У сухой малаги нежный привкус и золотистый или желтоватый цвет. Если предпочтете напиток красного с розоватым отлива, то его вкус будет более ярко выраженным и сладким. Это отличный вариант для коктейля. Самые сладкие разновидности готовятся с добавлением виноградного сиропа и отлично подходят к сочным фруктам или мороженому.