ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Склон и клетка: Сler Polati / 6 клетка
Сорт винограда: Кокур
Время сбора урожая: 11.10.2022
Тип почвы: Титонский известняк
Особенности винтажа: Холодная весна с достаточным количеством осадков, тёплое лето с достаточным количеством влаги. Хорошие перепады дневных и ночных температур. Медленное созревание винограда
Виноделие:
Технологические особенности: Сбор винограда и гребнеотделение. Прессование и отстаивание сутки для осаждения взвеси. Брожение в емкости 12 дней при средней температуре 18°С . 22.12.2022 перелили в бочку (объём 500л) на выдержку и сняли с толстого дрожжевого осадка. Через 4,5 месяцев подготовка вина к вторичному брожению (оклейка и фильтрация) и приготовление тиражного ликёра. 06.05.2023 – закладка тиража на игристое. 23.10.2024 - дегоржаж
Выдержка: 4,5 месяцев в дубе и 17,5 месяцев (год и 5,5 месяцев) в бутылке
Оклейка: Перед повторным брожением
Фильтрация: Да, тонким фильтром перед повторным брожением
Сера: Добавлялась только перед повторным брожением. На момент розлива нет
Спирт: 13% об.
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
