Игристое вино Виктор Сташко Петнат Понаехали Вионье 750 мл 13,5 %

> Сортовой состав
Для производства пет-ната используют виноград сорта вионье, выращенный на виноградниках Севастопольской зоны на плато Кара-Тау.
Особенности производства
Виноград собирается вручную. Грозди сортируют на лозе во время сбора и дополнительно перед переработкой. Игристое вино ПЕТНАТ ПОНАЕХАЛИ ВИОНЬЕ производится методом ансестраль (народное название — «дедовский метод») с одной ферментацией, которая начинается в емкости, а заканчивается в бутылке. Термин pét-nat — это сокращенный вариант pétillant naturel, что в переводе с французского — «натуральное игристое». При таком методе в вине сохраняется естественная углекислота, которая делает его игристым. Предварительная карбоническая мацерация в течение одной недели. Брожение в емкости останавливают охлаждением, недоброженное вино с остаточным сахаром разливают по бутылкам, где брожение продолжается и заканчивается. Игристое выдерживается шесть месяцев на осадке, после чего проводят ремюаж и дегоржаж.
Описание
Вино обладает золотисто-соломенным цветом и средней продолжительности мелким перляжем. В ярком аромате ПЕТНАТ ПОНАЕХАЛИ ВИОНЬЕ доминируют тона абрикосов, персика, желтого лимона, дополненные нюансами белых специй. Во вкусе достаточно плотное с умеренной кислотностью, продолжением фруктовой тональности и немного пряным послевкусием. Пет-нат с самобытным характером.
Гастрономия и сервировка
Белое игристое ПЕТНАТ ПОНАЕХАЛИ ВИОНЬЕ рекомендуется подавать при температуре 6–8 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Освежающее белое игристое вино будет прекрасным аперитивом, а также дополнением к овощным салатам и легким рыбным закускам, салату нисуаз, пасте или пицце с морепродуктами.