ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Для производства пет-ната используют виноград сорта вионье, выращенный на виноградниках Севастопольской зоны на плато Кара-Тау.
Особенности производства
Виноград собирается вручную. Грозди сортируют на лозе во время сбора и дополнительно перед переработкой. Игристое вино ПЕТНАТ ПОНАЕХАЛИ ВИОНЬЕ производится методом ансестраль (народное название — «дедовский метод») с одной ферментацией, которая начинается в емкости, а заканчивается в бутылке. Термин pét-nat — это сокращенный вариант pétillant naturel, что в переводе с французского — «натуральное игристое». При таком методе в вине сохраняется естественная углекислота, которая делает его игристым. Предварительная карбоническая мацерация в течение одной недели. Брожение в емкости останавливают охлаждением, недоброженное вино с остаточным сахаром разливают по бутылкам, где брожение продолжается и заканчивается. Игристое выдерживается шесть месяцев на осадке, после чего проводят ремюаж и дегоржаж.
Описание
Вино обладает золотисто-соломенным цветом и средней продолжительности мелким перляжем. В ярком аромате ПЕТНАТ ПОНАЕХАЛИ ВИОНЬЕ доминируют тона абрикосов, персика, желтого лимона, дополненные нюансами белых специй. Во вкусе достаточно плотное с умеренной кислотностью, продолжением фруктовой тональности и немного пряным послевкусием. Пет-нат с самобытным характером.
Гастрономия и сервировка
Белое игристое ПЕТНАТ ПОНАЕХАЛИ ВИОНЬЕ рекомендуется подавать при температуре 6–8 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Освежающее белое игристое вино будет прекрасным аперитивом, а также дополнением к овощным салатам и легким рыбным закускам, салату нисуаз, пасте или пицце с морепродуктами.
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
