Коньяк Delamain Pale & Dry XO — это эталонный образец стиля «пале энд драй», происходящий из самого сердца региона Гранд Шампань. Дом Delamain, с его почти трёхвековой историей, культивирует философию минимального вмешательства, создавая коньяки исключительной чистоты и элегантности, которые можно считать визитной карточкой аристократичного и сдержанного подхода.
Что скрывает его лучезарный цвет?
Насыщенный, тёплый янтарный цвет с медными отблесками предвосхищает богатство и сложность ароматического букета. В нём раскрываются тонкие, но выразительные ноты спелого абрикоса, кураги и мёда, переплетённые с элегантными тонами ванили, сушёных цветов и лёгкой ореховой пудры, что говорит о длительной выдержке в старых лимузенских бочках.
Какой вкус ожидает ценителя?
Вкус поражает своей шелковистой, округлой текстурой и идеальным балансом. Он не обременён излишней сладостью или дубовостью, демонстрируя вместо этого чистый, продолжительный шлейф сухофруктов, цедры апельсина и едва уловимых пряностей. Крепость в 40% интегрирована безупречно, обеспечивая длительное, тёплое и гармоничное послевкусие.
С чем и как его стоит пить?
Этот коньяк создан для созерцательного употребления в качестве дижестива. Подавать его следует при комнатной температуре в тюльпановидном бокале, который позволит в полной мере оценить тонкость ароматов. Из гастрономических сочетаний наиболее выигрышными будут утончённые десерты вроде шоколадного мусса, тартататен или выдержанный сыр типа Конте. Он также безупречен и сам по себе, как финальный аккорд вечера.
Почему его стоит выбрать?
Delamain Pale & Dry XO — это выбор для искушённого ценителя, ищущего не мощь, а сложность, не демонстративность, а глубину. Это коньяк-разговор, коньяк-впечатление, который олицетворяет подлинную эссенцию Гранд Шампань. Он рекомендован тем, кто желает понять эталон элегантности в мире коньяков.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Дегустации
Наши приглашенные гости Екатерина Бельмас и Рустам Акиниязов.
Семейная винодельня Belmas располодена в селе Родном под Севастополем.
BELMAS WINERY — одна семья, два города, три поколения — и одна идея, объединившая всех: создавать вино из винограда, выращенного своими руками, на своей земле.
Ради этой мечты семья изменила свою жизнь и переехала в Крым, который стал новым их домом и точкой отсчёта.
Винный сет:
Вино Бельмас Рислинг, 2021
Вино Бельмас Катя Вионье, 2022
Вино Бельмас Вионье, 2023
Вино Бельмас Пино Блан, 2024
Вино Бельмас Пино Гриджо, 2020
Вино Бельмас Каберне Фран, 2022
Вино Бельмас Пино нуар, 2023
Вино Бельмас Мальбек, 2024
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Сет, который редко удаётся попробовать за один вечер: от точного и минерального Les Terres Fines до глубины Cramant Grand Cru, от напряжённого Les Nogers 2018 до старых лоз Le Bateau 2019 и двух вин проекта Adrien Dhondt урожая 2020 года.
Шампанский сет:
Шампанское Dhondt-Grellet «Roc Solare» Extra Bru
Шампанское Dhondt-Grellet "Les Terres Fines" Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet "Cramant" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet «Les Nogers» Premier Cru Blanc de Blancs, Extra Brut 2018
Шампанское Dhondt-Grellet «Le Bateau» Vieille Vigne Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Шампанское Adrien Dhondt «Les Coullemets» 2020
Шампанское Adrien Dhondt «Chetillons De Haut» 2020
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)