Шампанское Champagne Perseval-Farge 198 2006 750 мл

> Шампанское белое брют Champagne Perseval-Farge 198 2006 г. 0,75 л – авторская лимитированная вариация из собственных урожаев уважаемой французской компании. Ягоды для винификации собрали на высококлассных песчано-глинистых виноградниках уровня Премьер КРю в коммуне Шамери, что в регионе Монтань-де-Реймс. В состав купажа вошли плоды исключительно одного года сбора. Отжатый с помощью традиционного пресса вместимостью 4000 кг сок дважды ферментировали согласно классическому методу шампенуаз. Перед розливом в бутылки для проведения второго брожения и созревания вино частично (33%) выдержали в дубе, подвергнув яблочно-молочной ферментации. Очень долгое старение на дрожжевом осадке способствовало формированию глубокого, сложного и элегантного профиля спиртного.


Сорта винограда: Шардоне (50%), Пино Нуар (39%), Пино Менье (11%).
Цвет: золотистый, с тонким стойким перляжем.
Аромат: переливается оттенками белых фруктов, цитрусовых, меда, цукатов, миндаля и заварного крема.
Вкус: яркий, энергичный, зрелый и одновременно свежий, с гармоничной кислинкой, обильными фруктовыми тонами и мотивами выдержки, переходящими в объемное послевкусие с минеральными и пряными нюансами.
Гастрономические сочетания: великолепный аперитив, с изысканными блюдами из мяса птицы, устрицами, мидиями и омарами, морской рыбой средней жирности, телятиной, свининой.
Температура подачи: 8-10 °С.