Вино Kumeu River Village Pinot Noir 2018 750 мл
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
«Половину всех используемых ягод выращиваем мы сами, - рассказывает Майкл, - другую половину покупаемым у ответственных виноградарей, специализирующихся на производстве Шардоне. Тяжёлая глина и песчаник работают как тепловая ловушка, что способствует процессу созревания винограда. В 1990-м году мы пересадили виноградник «Мате», выпустив в 1993-м году тысячу ящиков вина с этого виноградника. Винификация «Мате» проходит также, как и «Кумо Ривер», но вместо 20% новых бочек мы используем 30%».
Виноград собирается вручную, ягоды неудовлетворительного качества удаляются до поступления винограда на винодельню. Грозди белого винограда давятся целиком, ферментация проходит в чанах из французского дуба. При работе с красными сортами перед давлением ягод черенки удаляют, первичная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, а затем уже в дубовых бочках. В «Кумо Ривер» используют только свои, натуральные дрожжевые культуры, среди которых Майкл выделил 12 видов, присущих только их виноградникам.
Все вина проходят процесс малолактической ферментации. После 9-10 месяцев выдержки в бочках вина осветляют и фильтруют, а затем уже бутилируют. После большого количества неприятностей из-за попадания пробковой крошки в вино Майкл провёл исследование альтернативных способов укупорки вина и в 1998-м году остановился на использовании винтовых пробок.
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Вам также может понравиться
