Виски Dalmore Constellation 1991 (cask 1) 700 мл

Дегустационные характеристики: Янтарный цвет с золотисто-медовым оттенком. В аромате раскрываются ноты персика, ананаса, вишни, яблок и груши в сочетании с тонами корица, марципана и мускатного ореха. Во вкусе присутствуют оттенки грейпфрута и миндаля. В ярком послевкусии появляются ноты глинтвейна и карамели. Гастрономия: Виски прекрасен в чистом виде, с сигарами, а также с бараниной тушеной с овощами и десертами, например, трюфель с фисташковым пралине, черный шоколад с миндалем. Способ выдержки: В течение 11 лет в бочке из белого американского дуба. 6 лет в 15-летней бочке из-под Бранди. 3 года в бочке из-под бурбона. Способ производства: Производится классическим методом двойной перегонки в медных кубах. Используют кубы с узким горлышком, которые имеют необычную конструкцию. Кубы "низких вин" вместо плавно изогнутой шеи имеют плоский верх с выходящей из верхней части куба трубой. У спиртовых кубов охлаждающие медные "жакеты" на верхней части куба, увеличивают отток пара обратно. Один из перегонных кубов в два раза больше остальных. New make-спирт на выходе из него получается гораздо более легким, чем на других, с выраженным характером цитрусовых фруктов и ароматных специй. Часть сегодняшнего характера виски Dalmore - именно его заслуга.