Купить Вино Chateau la Dominique St-Emilion Grand Cru Classe AOC, Шато ля Доминик (Сент-Эмилион) 2007 в Москве

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного фиолетового цвета.

Вкус

Полнотелое вино наполнено бархатистым вкусом с изысканными нотками фруктов, гибкими танинами и длительным послевкусием

Аромат

Вино раскрывается выразительным ароматом с нотками черных фруктов, ежевика и черника, отлично сочетающимися с тонами специй и лакрицы

Гастрономические сочетания

Прекрасно сочетается мясом ягненка на гриле, пернатой дичью в винном соусе, куриным пирогом.

Интересные факты

Шато Ля Доминик производят из 3 сортов винограда, которые собираются вручную и тщательно отбираются. Виноградники, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на гравийно-песчанной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении процесса ферментации вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют. Винтаж 2006 года обладает великолепным бархатистым вкусом и очень выразительным ароматом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. У поместья пышные виноградники, с которых всегда собирается превосходный урожай.

Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в 18 веке, его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкуров из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Ролана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюнвэна, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела.

Сообщить о снижении цены

Оставьте комментарий