Купить Вино "Domaine De Chevalier" Rouge, Pessac-Leognan AOC Grand Cru, "Домен де Шевалье" Руж, 2008 в Москве

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус

Вино обладает богатым вкусом с превосходной структурой и продолжительным послевкусием, украшенным шоколадными нотками.

Аромат

Богатый, комплексный аромат вина наполнен оттенками вишни, черной смородины, ежевики, табачного листа и плавно раскрывающимися тонами кофе и какао.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с запеченным сыром, мясным рагу и телятиной на гриле с овощами.

Интересные факты

Сбор винограда для производства красного вина "Domaine De Chevalier" осуществляется вручную с первой половины сентября и до середины октября. Мацерация и ферментация проводятся в течение 3 недель в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °C. Выдерживается вино на протяжении 16-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

Красное вино "Домен де Шевалье" 2008 года было названо знаменитым винным критиком Робертом Паркером "одним из лучших вин, произведенных в Домене де Шевалье в течение последних трех десятилетий". Винтаж 2008 года создан из купажа четырех сортов винограда с лоз с сильно ограниченной урожайностью. Консультант-энолог Стефан Деренонкур резко сократил использование новых дубовых бочек, вследствие чего снизилось вторжение дубовых ноток в аромат и вкус вина. Благодаря особой винификации в сочетании с низкой урожайностью, это красиво текстурированное вино демонстрирует атипичную плотность и насыщенность, а также обладает великолепным потенциалом хранения — более 25 лет.

Считается, что название "Шевалье" — это искаженное имя Chibaley (Шибале), так звали первого владельца Домена де Шевалье и создателя виноградника, жившего в середине XVIII века. В 1865 году Шато приобрел Жан Рикар — он и его потомки сделали очень много для поместья: восстановили уничтоженную часть виноградника, ввели практику винификации в новых дубовых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Домен де Шевалье купила семья Бернаров — нынешние владельцы. Однако последний из Рикаров долгое время оставался консультантом при поместье. Бернары увеличили площадь виноградников с 18 до 40 га и отреставрировали некоторые здания комплекса.

Сообщить о снижении цены

Оставьте комментарий