Вино Шато Шеваль Блан получают из виноградников сорта Мерло и Каберне Фран, выращенных в коммуне Франции Сент- Эмильон. В 1980 году отмечалось много дождей, что положительно сказалось на урожае. Шато Шеваль Блан собирают без помощи механических приспособлений – вручную. После этого вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Напиток получил звание Премьер Крю Класса А, что говорит о его высоком качестве и потрясающем вкусе.
Цвет яркий, шелковисто-красный. В букете ароматов преобладают запахи вишни, изюма и кедра, разбавленные нотками зеленого перца, мяты и кофе. На вкус вино утонченное с оттенками ванили и легким фруктовым послевкусием. С годами Шато Шеваль Блан приобретает ещё более элегантный вкус благодаря бархатистым танинам.
Великолепное сочетание для блюд из дичи и мяса, а также с твердыми сырами.
Винные эксперты советуют подавать к столу при температуре: 17-19 °C.