Подарочный сертификат 5000 рублей

Друзья, 6 сентября, в воскресенье, приглашаем вас в нашу уютную винотеку на особенную встречу.

На этот раз погружаемся в технологию производства тихих и игристых вин. Будет живой рассказ от Веры Юрченко, преподавательницы академии российского вина. Она разложит по полочкам все этапы производства — от лозы до бутылки, — и ни один ваш вопрос не останется без ответа!



В программе — полный гид по методам производства:

Игристые — разберёмся, чем классический метод производства игристого отличается от шарма и ансестраль
Тихие белые, красные и оранжевые — как рождаются такие разные по характеру вина?
А самое главное — под рассказ эксперта вы будете дегустировать вина разных стилей
Без лишней теории «для галочки». Только то, что реально влияет на вкус и аромат в бокале!



Винный сет

• Новый Свет, Каберне Совиньон, Россия — очаровательное красное игристое от исторической крымской винодельни. Выдержка на осадке не менее 12 месяцев. Элегантное и красивое, с тонами черных ягод и легкими нюансами табака и кедра

• D’Arenberg, The Peppermint Paddock, 2022, Австралия — игристое по методу шарма из редкого испанского сорта грасиано. Яркое и ягодное, вино раскрывается тонами спелой вишни, а также легкими оттенками арахиса, лакрицы и сахарной глазури

• Ведерников, Петнат Голубок, 2024, Россия — современное прочтение игристого методом «ансестраль». Ароматика раскрывается свежими нотами спелого желтого яблока, груши-дюшес и легкими оттенками свежеиспеченного хлеба, за которыми следуют тонкие минеральные акценты

•  Doros, Syrah Carbonic, 2023, Россия — яркая карбоника от небольшого крымского хозяйства из сорта внограда сира. Симпатичное красное с кожанными и фиалковыми мотивами и ярким ягодным вкусом

• Павелков, Семейные Традиции, Цитронный Магарача, 2023, Россия — красивое белое из краснодарского края с нюансами цедры и цукатов, переливающееся нотками белых цветов и сухих трав

• Яйла, Кокур Узвар, 2024, Россия — оранжевое вино из древнего автохтонного крымского сорта, ферментация н адиких дрожжах и выдержка в кавказском дубе в течении 8 месяцев. В аромате компот из сухофруктов, уваренная груша и айва

*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)

Имя князя Льва Сергеевича Голицына, первого российского винного эксперта, получившего международное признание, окружено множеством легенд. Некоторые появились ещё при его жизни, многие — уже в советские годы, в период активной индустриализации виноградно-винодельческой отрасли страны.

Эти легенды до сих пор живы, они используются в маркетинговых кампаниях современными производителями вина и даже зачастую некритично воспроизводятся в научной литературе. Реальная, задокументированная в материалах архивов биография князя опровергает большинство из этих широко распространённых сюжетов. Но она не менее увлекательна.

Голицын был готов экспериментировать и рисковать, допускал ошибки, последствия которых принимал только на себя, не перекладывая ответственность на партнёров. Его взгляды и решения нередко вызывали обоснованную критику, однако даже самые радикальные оппоненты безусловно признавали высочайший кругозор и визионерские качества князя.



В рамках очередной беседы по истории крымского виноделия мы разберём наиболее известные мифологические сюжеты о Голицыне:

Мог ли граф Шандон перепутать игристое голицынского имения «Новый свет» с продукцией собственного шампанского дома?
Правда ли, что князь продавал свои вина ниже себестоимости с целью приобщения к винной культуре рабочих и служащих?
Действительно ли Голицын так низко ценил профессиональные качества французских специалистов, что не допускал их к работе в российских государственных имениях?
Наконец, производятся ли сейчас вина по оригинальным «голицынским» технологиям?
Кроме того, мы поговорим о восприятии наследия и трансформации образа Голицына в советское и постсовесткое время, судьбе его художественных собраний и мемориального музея.



Лектор — историк, журналист и крымовед Сергей Козловский.



В рамках лекции мы продегустируем следующие вина:

Новый свет, Пино гри Миллезим Брют розе, 2017
Абрау-Дюрсо, Blanc de Noirs Brut
"Токлук" Резерв, Солнечная Долина, 2023
"Белый мускат Красного камня", Массандра
"Солнечная долина, "Черный доктор"
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)

Приглашаем на дегустацию Красностопы России.

Красностоп золотовский считается одним из важнейших автохтонных сортов винограда в России.
Сорт происходит из долины реки Дон, и культивируется с начала XIX века.

Виноделие с этим сортом требует опыта и терпения



Винный сет:

Вино Винодельня Марченко Красностоп Золотовский    
Вино Viera Doban Виера Добан Красностоп золотовский, 2022  
Вино Собер Баш Грани Красностоп Квеври, 2019
Вино Усадьба Саркел Саркел
Вино Темеринда Красностоп Золотовский, 2024  
Вино Скалистый Берег Красностоп Золотовский
Вино Фанагория Декантер Красностоп Золотовский Коллекционное, 2020  
Вино Константина Дзитоева Красностоп Золотовский Гранд Резерв, 2020  
Вино Собер Баш Афа Резерв, 2017  

*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)

Приглашаем вас на дегустацию "Сира мира".

СИРА МИРА — дегустация одного сорта с вомемью характерами

В Северной Роне он может быть строгим, прохладным и почти графитовым: чёрный перец, фиалка, тёмные ягоды, дым и камень.

В Австралии становится более щедрым и насыщенным.

В Южной Африке к фруктам добавляются пряность, земля и характер местного терруара.

А в прохладных уголках Чили Сира показывает совсем другую сторону — свежую, минеральную и сдержанную.

Один сорт — но совершенно разные голоса.

Приглашаем вас на дегустацию «Сира мира» — вечер, на котором мы попробуем проследить, как меняется характер Сира в зависимости от страны, климата, почв и стиля винодела.
От Южной Африки и Тасмании до Чили и великих аппелласьонов Северной Роны.


Винный сет:

Вино Porseleinberg Syrah 2022 — ЮАР, Сварттанд
Вино Savage Red, Stellenbosch WO — ЮАР, Стелленбош
Вино Glaetzer-Dixon Mon Père Shiraz 2019 — Австралия, Тасмания
Вино Volcanes de Chile Tectonia Syrah Valle del Limari — Чили, Лимари
Вино Saint-Joseph Rouge, Guigal, 2021 — Франция, Долина Роны, Сен Жозеф
Вино Yann Chave, Crozes Hermitage "Le Rouvre" AOC, 2019 — Франция, Долина Роны, Кроз Эрмитаж
Вино Jean Michel Gerin Cоte Rоtie La Vialliеre АОС 2011 — Франция, Долина Роны, Кот Роти
Вино Domaine Vincent Paris, Cornas "Granit 30" АОC — Франция,  Долина Роны, Корнас
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)