Розовое вино

Розовое вино не менее популярно, чем красное и белое. Его любят за нежный фруктовый аромат. Вкус зависит многих факторов, в том числе страны производства. Так, американские сорта более сладкие и агрессивные, французские — концентрированные и бархатистые, а в итальянских часто ощущаются нотки трав и цедры.

Розовое вино — слабоалкогольный напиток из винограда с нежным фруктово-цветочным ароматом и ненавязчивым мягким вкусом. Его изготавливают их тех же сортов, что и красное, но по другой технологии. Розе производят во Франции, Италии, Грузии, Армении, Чили. Традиционно центром производства считают французскую провинцию Прованс.

Тонкости производства

Розе изготавливают 2 способами:

• Прессование. От ягод отделяют гребни сразу. Виноград медленно прессуют, а затем сок отправляют бродить без мезги. Контакт напитка при этом с кожурой минимален. За счет этого сок приобретает нужный цвет.
• Вымачивание (матерация). Сусло оставляют вместе с отжатыми ягодами для ферментации, как при производстве красной винной продукции. Но контакт короче, его длительность зависит от желаемого стиля напитка.

Методом смешивания получаются розовые вина низкого качества, поэтому этот способ не применяют известные виноделы. На территории ЕС это запрещено везде, кроме Шампани.

Основные виды розовых вин

Rose различают по крепости — классический и крепленые. По наличию углекислого газа производят тихие и игристые напитки. Но основная классификация — по количеству сахара.

Винные напитки бывают:

• сухими;
• полусухими;
• полусладкими;
• сладкими.

Также продукцию различают по вкусу. Он зависит от сорта винограда, региона и условий произрастания ягод, выдержки, нюансов производства. Обычно розе обладает ягодным, фруктовым вкусом, иногда присутствуют сливочные нотки и небольшая кислинка.

Правила сервировки

Вкус и аромат напитка в полной мере раскрывается при температуре подачи 10–12℃. Rose подают в бокалах с объемной чашей, у которой края немного расширены. Молодые напитки хорошо сочетаются с нежными блюдами, выдержанные — со сложными и насыщенными. Хорошими закусками считают сыры любых сортов.

В нашем магазине в Москве можно купить по выгодной цене розовые вина популярных производителей из Крыма, Франции, Италии, Испании. На интернет-витрине вы найдете большой ассортимент продукции. Ее можно отсортировать по типу, бренду, стоимости, наличию подарочной упаковки, рейтингу. Для заказа добавьте товар из каталога, укажите данные.