Коньяк

Коньяк — виноградный бренди из белых сортов ягод, изготавливаемый по особой технологии. Разновидности напитка различаются выдержкой, вкусом, ароматом, стоимостью. В нашем каталоге вы найдете тысячи наименований.

Настоящий коньяк производится во Франции в городе Cognac. По международному стандарту остальные напитки не из французского региона считают разновидностями бренди.

Крепкий алкоголь обладает сложным ароматом с нотками дуба, специй, фруктов. К молодым коньякам подают твердые сыры, устрицу, икру, к более зрелым — птицу, грибные блюда, шоколад. Алкоголь принято пить комнатной температуры, его разливают в бокалы с зауженным верхом и широким основанием.

Классификация коньяков

Крепкий алкоголь классифицируют по сроку выдержки в дубовых бочках:

• V.S — не менее 2 лет;
• Superior — 3 года;
• V.S.O.P — от 4 лет;
• X.O — от 6 лет;
• Hors d’ Age — более 10 лет.

Напитки Hors d’ Age считаются элитными. Спирты для купажа отбирают с незаурядным, сложным вкусом.

Кроме стандартной классификации существуют другие. Например, Napoleon — особая категория премиального бренди, при изготовлении которого не используют спирты моложе 6 лет. По характеристикам он похож на XO.

Впервые крепкий алкоголь такой классификации изготовлен домом Courvoisier в 1909 году. Позднее другие бренды также добавили Napoleon в свой ассортимент.

Процесс производства

Процесс изготовления напитка крепостью 40-42% состоит из 5 этапов:

• Сбор винограда. Хорошие ягоды аккуратно собирают в корзины для сохранения их целостности.
• Получение базового вина. 90% напитка должно состоять из сортов винограда коломбар, уни блан и фоль бланш.
• Ферментация. В базовое вино добавляют дрожжи. За 3 недели оно превращается в алкоголь.
• Созревание. Спирт выдерживают в дубовых бочках, арманьяк в специальных емкостях из гасконского дуба.
• Двойная дистилляция. В процессе спирт отделяется от воды и других примесей. Арманьяк из провинции Гасконь проходит непрерывную дистилляцию.
• Смешивание. С помощью ассамбляжа коньяк приобретает оригинальный вкус и сложный аромат.

Крепкий алкоголь разливают по бутылкам объемом от 50 мл до 1,5 литра. Напитки премиум-класса производители помещают в подарочные упаковки.

Популярные бренды коньяка

Коньяк производят в различных странах. Наиболее известны такие бренды:

• Hennessy. Старейший производитель коньячных напитков из региона Шаранта появился в 1765 году. Бренд предлагает широкий ассортимент элитного алкоголя X.O. V.S, V.S.O.P.
• Courvoisier. Дом с богатой историей входит в ТОП-5 ведущих производителей крепкого алкоголя. Бренд известен своими изысканными коньяками с нотками спелых фруктов и цветов.
• Арарат. Армянский производитель выпускает напитки категории 3,5 и 7 звезд, а также винтажные напитки.
• Тамань. Российский производитель разновидность бренди изготавливает из отборного винограда, произрастающего на Таманском полуострове.
• Martell. Еще один старейший коньячный дом Франции, продукция которого подавалась к столам коронованных особ, знаменитостей. Бренд создает бленды из спиртов разных возрастов для достижения идеального баланса вкуса и аромата.

Это далеко не все популярные бренды, чью продукцию можно купить в нашем магазине по выгодной цене в Москве. На интернет-витрине вы найдете крепкий алкоголь из Молдавии, России, Франции, Италии, Армении.

В сети магазинов доступен широкий ассортимент продукции в наличие от 93 руб. с возможностью самовывоза. Также осуществляем доставку винных шкафов и аксессуаров в любые города России. Для заказа добавьте товар из каталога в корзину, укажите контактную информацию.