Германия входит в топ-10 мировых лидеров по объему винного производства. Виноград на берегах Рейна и ее притоков был высажен римлянами много тысячелетий назад.
Климат Германии позволяет производить изысканные сорта белого винограда, которые не требуют большого количества солнечного света. Традиционных сортов винограда здесь не так много, зато распространены автохтонные, которые хорошо переносят морозы и холодные ветра.
Белые вина Германии
Визитной карточкой Германии считается Рислинг. Согласно историческим сведениям, Riesling в долине Рейна появился аж в 1435 году. Вина из немецкого рислинга получаются разными в зависимости от терруара: от легких с хрустящей кислинкой и цитрусовым ароматом до мягких, сбалансированных с нотами персика и кураги. За счет высокой кислотности из Рислинга производят как сухое, так и сладкое вино.
Сладкий Рислинг прекрасно подходит к легким фруктовым и кремовым десертам. Сухой Рислинг хорошо подавать к рыбе, омарам и белому мясу.
Не менее известный сорт белого винограда – Мюллер-Тургау, выведенный в 1882 году путем скрещивания Рислинга и французского сорта Madeleine Royale. Немецкие вина из Мюллер-Тургау получаются достаточно простыми, но при умении винодела из этого сорта можно получить интересные варианты. По сравнению с Riesling, вина получаются менее кислотными, с тропическими и мускатными нотами.
Сильванер – старейший автохтонный белый сорт Германии, растущий в основном в районах Франконии и Рейнгессене. Вина из Сильванера получаются с умеренной кислотностью , легкие с соблазнительными ароматами яблока, маракуйи, косточковых фруктов, сухих трав.
Из других белых сортов на виноградниках можно встретить вайсбургундер, он же пино блан, и граубургундер (пино гри).
Красные вина Германии
С красными сортами винограда в Германии дела обстоят хуже, так как они более теплолюбивы и хуже прижились на холодных рейнских склонах.
Главным среди красных сортов считается Пино Нуар, известный в Германии под именем Шпетбургундер. Из него получаются полнотелые, хорошо структурированные вина с яркими нотами малины, вишни, миндаля, ароматами розы и фиалки. Лучшие немецкие красные вина производят в Бадене, Пфальце, Аре и Рейнгау.
Весьма популярный местный сорт – дорнфельдер. Он дает фруктовые вина с насыщенным глубоким цветом. Из него получаются приятные, бархатистые сладко-кислые вина на каждый день.
Другие красные сорта, встречающиеся на виноградниках страны – Португизер, Лембергер, Шварцрислинг (он же Пино Менье), Троллингер, Каберне Совиньон, Мерло.
Советуем обратить внимание на вина Германии Reichsgraf von Kesselstatt Sommerpalais Riesling, Robert Weil Rheingau Riesling Tradition, Robert Weil Kiedrich Grafenberg Riesling Trocken, Horst Sauer Escherndorfer Silvaner.
Откройте для себя мир немецкого виноделия. Купить лучшие немецкие вина можно в WineHelp. У нас представлен широкий ассортимент вин по привлекательной цене.