Цвет
Цвета красного дерева.
Вкус
Благодаря длительной выдержке Шабасс XO обладает удивительно нежным вкусом, который постепенно раскрываясь, очаровывает тонами сухофруктов, орехов, пряностей и нюансами дубовой бочки. Долгое послевкусие завораживает все новыми оттенками вкуса, сменяющими друг друга в течение нескольких минут.
Аромат
Богатый и сложный букет пленяет оттенками фундука, грецкого ореха и сухофруктов, к которым добавляются цветочные тона ириса и гиацинта, а также теплые ноты кожи и дорогого табака.
Гастрономические сочетания
Шабас ХО 20-летней выдержки сможет подарить настоящее наслаждение своему обладателю, если употребить его согласно классическому ритуалу из бокалов тюльпановидной формы, наслаждаясь не только богатой палитрой вкуса, но и восхитительными ароматами, раскрывающимися со временем всё новыми гранями. Пить этот великолепный коньяк нужно, согревая теплом своей ладони, но ни в коем случае не подогревая на огне, т. к. входящие в него летучие соединения мгновенно испарятся и он утеряет большую часть палитры своего восхитительного вкуса и аромата. Прекрасную пару коньяку может составить чашечка натурального кофе и сигара, причем согласно французскому правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare), сначала нужно сделать глоток кофе, затем посмаковать коньяк и только после этого закурить сигару.