Особенности производства: после сбора урожая виноград сразу поступает на переработку. Химические добавки исключаются, и единственным консервантом вина в процессе винификации является натуральная кислота, содержащаяся в ягодах. Полученное вино дважды перегоняют в шарантских аламбиках. Затем полученные спирты выдерживаются в бочках из лимузенского дуба емкостью 400 литров минимум 20 лет.
Дегустационные характеристики:
Цвет: насыщенный янтарный.
Аромат: сложный, комплексный. Цветочные оттенки сопровождаются фруктовыми и медовыми нюансами. За ними следуют оттенки специй, в частности гвоздики и лакрицы.
Вкус: мощный, но шелковистый, с тонким сочетанием фруктовых ноток (персики и нектарины) и пряностей (гвоздики затем ореха). Продолжительное послевкусие.
Гастрономическое сочетание: является превосходным дижестивом и отличным дополнением к сигаре.
Подача: рекомендуется подавать при комнатной температуре.