Вино Entre-Deux-Mers Chateau Haut Dambert Шато О-Дамбер 2021 750 мл

    Производитель: SAS Louis Vialard. Франция, Энтр До Мер.

    Вино производится из винограда 80% Совиньон Блан, 20% Мускадель.

    Виноградники расположены на склоне холма высотой 110-140метров над уровнем моря, с хорошей ориентацией по солнцу и с хорошим перепадом ночных и дневных температур, что позволяет винограду получать максимальные вкусовые характеристики.

    Почвы имеют известковую структуру.

    Поместьем на протяжении 3-х поколений владеет одна семья, имеющая прекрасные традиционные технологические навыки в производстве изысканного вина, которые они успешно совмещают с современными технологиями.

    Виноград собирается механическим способом ранним утром, с 5 до 7 утра. Каждый участок виноградника осматривается и выбраковывается за день до сбора винограда.

    При поступлении ягод на винокурню происходит холодная мацерация в течение 24 часов для Совиньона и в течение 4 часов для Мускаделя.

    Винификация протекает в цементных чанах, оборудованных температурным контролем.

    Созревание с гущей длится в течение 3-х месяцев.

    Урожайность лимитирована.

    Вино имеет искрящийся желтый цвет. Во вкусе легко различимы оттенки цитрусовых, белых цветов, которые развиваются во рту. Вино с хорошей структурой, длинным и стойким окончанием.

    Наилучшая температура подачи – 8-10С. Вино прекрасно сочетается с рыбой под соусом или на гриле, подходит к блюдам из морских гребешков и другим морепродуктам.