Сухое вино

Сухие вина отличаются разнообразием букетов, но те мне менее их нельзя перепутать с полусухими и полусладкими. Во вкусе ярко выражена кислинка. Аромат и ноты зависят от терруара, возраста лозы. Не менее важна технология производства: чем она сложнее, тем благороднее получается напиток.

Большинство винной продукции, выпускаемой виноделами, содержит минимальное количество сахара. Сухие вина называют еще натуральными. Их выбирают за свежесть, ярко выраженные танины и приятную кислинку во вкусе. Производители изготавливают красные и белые напитки из разнообразных сортов винограда.

Особенности напитка

В составе напитка сахара не более 0,3%. Это позволяет при употреблении оценить все его вкусовые качества: сбалансированность, полнотелость, концентрацию танинов, аромат определенного сорта ягод. Такая винная продукция может быть достаточно крепкой, по содержанию алкоголя может быть от 8 до 15 градусов.

Особенности производства

Производство отличается только этапом брожения. При изготовлении сладких напитков этот процесс прерывают раньше, чтобы добиться большого содержания сахара в составе. А при производстве сухих вин продукт должен перебродить полностью.

Концентрация сахара в готовой продукции не превышает 4 г/л. После винный продукт также проходит выдержку в дубовых бочках, разливается по бутылкам и отправляется в магазины, где его можно купить в подарок или для употребления.

Самые популярные категории по сроку выдержки

По выдержки различают 3 популярных вида напитка:

• молодые — томятся 2 года или меньше, либо их сразу же бутиллируют и отправляют на продажу;
• марочные — дозревают в цистернах из нержавеющей стали или в стеклянных тарах не менее 3 лет;
• коллекционные и старые — считаются элитными, дозревают более 3 лет.

Молодые напитки, как правильно, имеют низкую стоимость, но среди них тоже есть достойные варианты. Коллекционные ценят за глубокий вкус. При их изготовлении сложнее сохранить букет, поэтому эта категория винной продукции часто попадает в коллекции ценителей.

Как пить сухие вина

Винные напитки подают к обеду или ужину в классическом бокале при температуре 18℃. Выбор блюд зависит от сорта ягод, цвета и особенностей напитка:

• к красным молодым подают грибы, твердые и мягкие сыры с благородной плесенью;
• к красным полнотелым — жирную морскую рыбу, запеченное овощное рагу, отбивные из баранины;
• к белым легким — карпаччо из цукини, индейку, кролика, морепродукты;
• к белым полнотелым — закуски с красной икрой, утиную печень, лосося на гриле.

Для напитков с травами в аромате стоит рекомендовать блюда с зеленым салатом, шпинатом, руколой, зеленым горшком и рыбой.

Лучшие бренды

Натуральную винную продукцию выпускают во многих странах: Франции, Италии, Испании, Грузии, Аргентине. Популярными брендами считают:

• Сассикайя — знаменитая итальянская марка, винодельня расположена в провинции Болгери;
• Opus One — винодельня находится в регионе Напа штата Калифорния;
• Шато Лафит–Ротшильд — известное винодельческое хозяйство аппелласьона Пойак.

В нашем магазине можно приобрести сухие вина этих и других брендов по выгодной цене от 282 руб. Товары на интернет-витрине сортируются по типу, крепости, бренду, объему, отзывам покупателей (рейтингу), урожаю.

Широкий ассортимент винной продукции из каталога есть в наличие в Москве. Мы также осуществляем доставку винных шкафов и аксессуаров по России. Для заказа добавьте товар в корзину и укажите контактную информацию.