Вино Jackson Estate Marlborough Shelter Belt Сhardonnay Джексон Истейт Мальборо Шелтер Белт Шардонне 2015 750 мл

"Shelter Belt" Chardonnay — элегантное, восхитительное вино, изготовленное из винограда сорта Шардонне, произрастающего на виноградниках Джексон Истейт. Вино названо в честь большой лесополосы деревьев, разделяющей территорию виноградника от Homestead. Сбор урожая для винтажа 2012 года осуществлялся в два этапа — 4 и 10 апреля. После сбора, ягоды подвергаются измельчению и винификации. 75% сусла ферментируется в баррелях (из них 25% — новые дубовые бочки, 75% — 2-5-тилетние), а остальные 25% — в танках цилиндрической формы из нержавеющей стали. Ферментация с коренными дрожжами проходит при температуре 25°C. В течение зимы молодое вино остается на осадке, ближе к весне начинается естественная малолактическая ферментация. В конце февраля 2013 года вино смешивается, после чего бутилируется в конце марта.