Вино Matsu La Jefa 2019 750 мл

Сортовой состав: Мальвазия и другие. Виноградник: В DO Toro очень мало участков, где преобладает белый виноград, именно поэтому виноград для La Jefa происходит из лоз с белым виноградом, которые произрастают на различных старых виноградниках красных сортов. Возраст лоз варьируется от 50 до 150 лет. Виноградные лозы располагаются на песчаных почвах с высоким содержанием гранитных камней и, как гласит традиция региона Торо, культивируются исключительно вручную. Сбор урожая: Ручной сбор начался на третьей неделе сентября. Виноделие: Приверженность принципу минимального вмешательства во все процессы. Мацерация на кожице на протяжении 4 часов, мягкий пресс. Спонтанная ферментация с использованием диких дрожжей проводится в новых бочках из французского дуба объемом 600 литров, где виноградное сусло выдерживается на некоторое время на осадке. Выдержка: 14 месяцев в новых бочках из французского дуба объемом 600 литров, слегка обожжённых. Алкоголь: 13% ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Цвет: яркий соломенно-желтый оттенок средней насыщенности. Аромат: комплексный, выделяются ноты ванили и спелых косточковых фруктов в сопровождении сливочных тонов. Дополнен легкими нюансами аниса, который отражает аромат, полученный благодаря выдержке в бочках, дарит сладкие и спелые тона. Вкус: шелковистый, полный, сливочный, но в то же врем я, дополнен хорошим уровнем кислотности, что в итоге дает сбалансированный и элегантный