Когда речь заходит о винах, большинство людей представляют себе классическую картину: бутылка, запечатанная натуральной пробкой, и церемониальный ритуал ее извлечения штопором. Однако винтовая пробка, изобретенная в середине XX века, бросила вызов этому традиционному представлению, предлагая новый подход к упаковке вина. Сегодня винтовая пробка завоевала сердца как виноделов, так и потребителей, благодаря своим многочисленным преимуществам. Но в чем заключаются плюсы и минусы этого новшества, и для каких вин она подходит лучше всего?

История: как появилась винтовая пробка

Винтовая пробка, или, как ее еще называют, screw cap, впервые появилась в 1950-х годах. Одним из важнейших этапов в развитии этого типа укупорки стало изобретение и запуск винтовой пробки Stelvin, разработанной французской компанией La Bouchage Mécanique (ныне Amcor). Пробка Stelvin была создана как более надежная альтернатива натуральной пробке, которая устраняла проблемы, связанные с пробковым дефектом и преждевременным старением вина. 

Пробка Stelvin представляет собой алюминиевую крышку с внутренней подкладкой из полиэтилена, что обеспечивает герметичность и защищает вино от контакта с кислородом. Впервые пробка Stelvin начала использоваться в массовом производстве вин в 1970-х годах и быстро завоевала популярность среди виноделов, особенно в странах Нового Света, таких как Австралия и Новая Зеландия.

Плюсы винтовой пробки Stelvin

1. Сохранение свежести:

Одним из главных преимуществ пробки Stelvin является ее способность надежно герметизировать бутылку, предотвращая попадание воздуха внутрь и сохраняя свежесть вина. Эта особенность особенно важна для белых, розовых и молодых красных вин, где свежесть и чистота вкуса играют ключевую роль.

2. Отсутствие пробкового дефекта:

Пробковый дефект — проблема, связанная с натуральными пробками, которая может испортить до 3-5% вин. Пробка Stelvin устраняет этот риск, что особенно ценно для виноделов, стремящихся поддерживать высокий уровень качества своих вин.

3. Контролируемая микрооксидация:

Винтовая пробка Stelvin предлагает несколько различных версий, которые позволяют контролировать уровень микрооксидации вина. Это дает возможность виноделам адаптировать пробку к конкретному стилю вина, обеспечивая идеальные условия для его созревания и хранения.

4. Удобство и простота:

Пробка Stelvin, как и другие винтовые пробки, обеспечивает максимальное удобство при открытии бутылки. Она не требует штопора, что делает процесс открывания вина простым и быстрым. Это особенно важно в условиях, где под рукой нет традиционных инструментов, например, на пикнике или в поездке.

5. Экологичность и переработка:

Пробка Stelvin изготовлена из алюминия, который полностью подлежит переработке. В условиях растущей экологической осведомленности это становится еще одним аргументом в пользу использования винтовой пробки.

Минусы винтовой пробки Stelvin

Отсутствие романтики и традиции:

Многие ценители вина по-прежнему ассоциируют открытие бутылки с натуральной пробкой с определенной церемониальностью и шармом. Винтовая пробка Stelvin, несмотря на свою практичность, лишает этот процесс традиционного ритуала, что может разочаровать некоторых любителей вина.

Ограниченные возможности для старения:

Хотя пробка Stelvin идеально подходит для молодых и свежих вин, она может не обеспечить достаточную микрооксидацию, необходимую для старения некоторых сложных красных вин. Натуральная пробка, благодаря своей пористости, позволяет вину медленно контактировать с кислородом, что способствует развитию аромата и текстуры.

Имидж:

Несмотря на свои многочисленные преимущества, винтовая пробка долгое время ассоциировалась с дешевыми винами, что создало предвзятое отношение у некоторых потребителей. Однако это восприятие постепенно меняется по мере того, как все больше производителей качественных вин выбирают Stelvin в качестве альтернативы натуральной пробке.

Идеальные вина для винтовой пробки Stelvin

Винтовая пробка Stelvin идеально подходит для вин, которые предназначены для потребления в течение нескольких лет после выпуска и не требуют длительного хранения. К таким винам относятся:

• Белые вина:  

Совиньон Блан, Пино Гри, Шардоне (особенно не выдержанное в дубе), Рислинг. Эти сорта вина выигрывают от сохранения свежести и фруктовых ароматов, которые обеспечиваются герметичностью винтовой пробки.

• Розовые вина:  

Все розовые вина, которые ценятся за свою легкость и фруктовость, прекрасно сохраняются под винтовой пробкой Stelvin.

• Молодые красные вина:  

Пино Нуар, Гаме, Сенсо и другие легкие красные вина, которые не предполагают длительного хранения, также отлично подходят для укупорки винтовой пробкой Stelvin.

• Ароматизированные и легкие игристые вина:  

Некоторые виды Просекко и легкие игристые вина также могут быть укупорены винтовой пробкой Stelvin, сохраняя свои игривые пузыри и освежающие ароматы.



Пробка Stelvin — это инновация, которая оказала значительное влияние на винную индустрию, предложив удобный и надежный способ укупорки вина. Благодаря своим многочисленным преимуществам, таким как сохранение свежести, отсутствие пробкового дефекта и удобство использования, Stelvin завоевала доверие как виноделов, так и потребителей. В то время как она может не подходить для всех типов вин, для многих современных виноделов и любителей вина винтовая пробка Stelvin стала идеальным выбором, символизирующим современность, практичность и заботу о качестве.

В следующий раз, когда вы будете выбирать вино, не стоит избегать бутылок с винтовой пробкой — особенно если это пробка Stelvin. Она способна предложить вам удивительные вкусы и ароматы, сохраняя в себе все лучшее, что может дать виноград.