Игристое вино Константина Дзитоева "KD" Брют Розе де Сенье выдержанное 2020 750 мл

Игристое вино Константина Дзитоева "KD" Брют Розе де Сенье выдержанное 2020

Это российское игристое вино, созданное одним из самых авторитетных энологов страны Константином Дзитоевым, представляет собой выдержанный брют розового стиля. Оно рождено из классического дуэта Пино Нуар и Шардоне, а его создание по методу шампанизации в бутылке и последующая выдержка на осадке говорят о серьёзном и вдумчивом подходе к виноделию.

Какой ароматический букет раскрывает это розовое игристое?

В ароматике вина угадываются тонкие ноты красных ягод — спелой клубники и малины, которые гармонично переплетаются с оттенками цитрусовой цедры и свежей сдобной выпечки. Эти деликатные тона бисквита и сухариков — прямое свидетельство работы дрожжей и продолжительной выдержки вина на осадке.

Что ожидает от вкуса ценитель сложных игристых вин?

Вкус отличается изящной структурой и живой кислотностью, которая формирует стройный и энергичный каркас. Мелкие, упругие пузырьки создают кремовую текстуру. В послевкусии, продолжительном и чистым, остаются воспоминания о красных фруктах и лёгких минеральных акцентах, что добавляет вину питкости и свежести.

С какими блюдами стоит попробовать этот брют?

Вино демонстрирует прекрасную гастрономическую универсальность. Оно будет безупречным аперитивом, а также составит гармоничную пару с блюдами из белой рыбы и морепродуктов, особенно под соусами на основе сливок. Не менее интересным окажется сочетание с нежными паштетами, лёгкими салатами или даже с десертами на основе красных ягод.

Какой совет даёт сомелье для полного раскрытия вина?

Подавать вино следует хорошо охлаждённым, до температуры 8–10°C, в высоких бокалах для игристых вин тюльпановидной формы, которые позволяют в полной мере оценить и ароматическую сложность, и игру пузырьков. Это вино — убедительный пример того, как российское игристое может достигать высокого уровня сложности и баланса. Оно рекомендовано для тех, кто ищет в категории отечественных игристых вин серьёзную, выдержанную альтернативу с узнаваемым авторским почерком.