ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
виноград для создания Парк Мизунара Бордери возделывается на виноградниках, расположенных в самом маленьком и одном из самых престижных районов Коньяка - Бордери. Спирты, полученные из местного винограда, отличаются мягким, насыщенным, округлым вкусом с оттенками фиалки, сухофруктов, сладкими нотками засахаренных фруктов.
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА
двойная дистилляция традиционным шарантским методом в медных аламбиках вместимостью 2500 литров. Полученные спирты затем выдерживаются в течение 4 лет в дубовых бочках, главным образом из дуба региона Лимузэн, объёмом 400 литров. Первые 10 месяцев выдержки спирты проводят в новых бочках, а затем их переливают в более старые дубовые бочки. По истечении периода выдержки ассамбляж закладывается ещё на 6 месяцев в новые бочки по 500 литров из японского дуба Мизунара.
ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
насыщенный янтарный цвет. Сложный и плотный букет раскрывает тонкие оттенки фиалки, тона сухофруктов, абрикоса, инжира, дополненные яркими нотами пряностей, ванили, корицы, гвоздики, сливочной карамели, акцентами копченостей, кофе, лесного ореха, дуба. Вкус яркий и одновременно округлый, с оттенками сухофруктов, апельсиновых цукатов, орехов. Выдержка в бочках из японского дуба наделяет вкус мягкостью, гладкостью, глубиной и придает сложные пряные нотки. Послевкусие долгое, сухое, теплое, с нюансами корицы и гвоздики.
ГАСТРОНОМИЯ
в качестве классического дижестива прекрасно дополнит сигару. Также его можно подать к татаки из форели с цедрой юзу, хрустящим овощным жульеном, зеленым яблоком и засахаренным имбирем.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
основной отличительной чертой Парк Мизунара Бордери является финишная выдержка спиртов в бочках из редкого японского дуба Мизунара. Коньяк Парк стал первым коньяком, для выдержки которого использовали такой тип дуба. Во время Второй мировой войны Япония была экономически заблокирована и не могла импортировать дубовые бочки. И производители японского виски стали использовать местный дуб Мизунара. Уникальность этого дерева заключается в том, что необходимо от 200 лет для того, чтобы из него можно было сделать подходящие бочки. Сама древесина довольно пористая, быстро впитывает влагу, с ней трудно работать. Дуб Мизунара мягко смешивается с ароматами спиртов и придает им яркость, сложность, глубину, пряные оттенки, тонкие ноты сандалового дерева, кокосового ореха, специй и японских благовоний.
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
