Шампанское HENRIET BAZIN Premeier Cru Blanc de Blancs 2019 750 мл

>
Шампанское белое Champagne Henriet-Bazin Premeier Cru Blanc de Blancs 2019 г. 0,75 л экстра-брют с семейных виноградников компании с более чем вековой историей. Напиток создан только из ягод белого винограда, выращенных на участках уровня Премьер Крю в деревне Виллер-Мармери региона Монтань-де-Реймс. На винификацию пошли урожаи с растений со средним возрастом 35 лет, высаженных на меловых склонах с восточной и северо-восточной ориентацией. Почвы здесь возделываются плугом, а удобрением служит травяной покров. Собранные при оптимальной спелости плоды прессовали, полученный сок отстаивали в течение суток, сбродили и выдержали на осадке 9 месяцев. Ферментации подвергли только кюве – сок первого отжима, перелитый в чаны под действием собственной тяжести. В состав спиртного вошло 70% базового вина из урожая 2019 года и 30% резервного вина, проведшего в дубе несколько десятков лет. После окончания вторичного брожения в бутылках вариация созревала на осадке на протяжении 3 лет.


Сорт винограда: Шардоне (100%).
Цвет: светло-желтый, с золотыми искрами и стойким перляжем.
Аротма: свежий, с отчетливыми нотами цитрусовых, миндаля, минералов, груши и свежеиспеченного хлеба.
Вкус: шелковистый, объемный, с выразительной кислинкой, сложной фруктово-минеральной композицией и ярким точеным послевкусием.
Гастрономические сочетания: как аперитив, к тартару из лосося с лаймом, гребешкам, устрицам, копченому лососю.
Температура подачи: 8-9 °С.