Сидр Eric Bordelet Poiré Authentique 750 мл

Эрик Борделе, бывший сомелье парижского Arpège, создаёт в Нормандии сидры и пуаре, ставшие эталоном элегантности. Poiré Authentique — это искристый грушевый сидр, произведённый по традиционным методам шампануа из отборных фруктов со старых деревьев. Его натуральная сладость и живая кислотность отражают терруар и философию минимального вмешательства.

Какой ароматический спектр раскрывает этот пуаре?

Букет утончённый и свежий, в нём переплетаются нотки спелой груши, белых цветов, мёда и лёгкие минеральные оттенки. Игра пузырьков раскрывает тонкие тона грушевой кожуры и свежескошенной травы.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус поражает чистотой и балансом. Игристая, кремовая текстура несёт освежающую кислотность, которая идеально обрамляет естественную фруктовую сладость. Послевкусие долгое, сухое, с приятной пряной нотой и лёгкой терпкостью.

Как и с чем его стоит подавать?

Подавайте хорошо охлаждённым, но не ледяным, около 8-10°C, чтобы раскрыть всю сложность аромата. Этот пуаре — великолепный аперитив, но он также блестяще сочетается с блюдами из птицы, салатами с козьим сыром или десертами на основе яблок и груш. Он станет изысканной альтернативой игристым винам.

Почему сомелье рекомендует этот напиток?

Poiré Authentique — это образец глубины и сложности, достигнутый через простоту. Он предлагает искушённому ценителю уникальный опыт, где чистота фрукта и мастерство создателя говорят сами за себя. Это выбор для тех, кто ищет утончённость и аутентичность в мире ферментированных напитков.