Сидр Eric Bordelet Poire Granit 2015 750 мл

Сидр Eric Bordelet Poire Granit 2015 — это вершина искусства сидроделия, где традиция встречается с терруаром. Его создатель, Эрик Борделе, бывший сомелье парижских ресторанов, воплотил в Нормандии философию виноградных вин, создавая сложные, минеральные сидры из органически выращенных груш и яблок. Год 2015, отмеченный благоприятными условиями, подарил этой перине исключительную концентрацию и чистоту.

Что скрывает аромат этой грушевой перины?

Букет утончённый и многослойный, он раскрывается нотами спелой дикой груши, мёда акации и лёгкими оттенками цветов белой акации. В основе чувствуется характерный для гранитовых почв холодный минеральный тон, придающий ароматике свежесть и строгость.

Какой вкус ожидает на palate?

Вкус поражает идеальным балансом между плотной, почти маслянистой текстурой и живой, освежающей кислотностью. Впечатление насыщенности и сладости, идущее от спелых груш, мастерски сбалансировано сухой, чистой финальной минеральной нотой. Игристость, полученная методом традиционной бутылочной ферментации, нежная и стойкая, подчёркивает сложность букета.

С чем и как его стоит подавать?

Этот сидр требует уважительной подачи при температуре 8-10°C в большом бокале для белых вин, чтобы раскрыть всю палитру ароматов. Он станет блестящим гастрономическим сопровождением к блюдам из жирной морской рыбы, например, к паштету из скумбрии или запечённому палтусу. Его сладость и кислотность создадут гармонию с мягкими козьими сырами или десертом на основе груши, не перебивая, а дополняя вкус.

Почему этот сидр — особенный выбор?

Poire Granit 2015 от Eric Bordelet — это не просто ферментированный грушевый сок, а серьёзный, интеллектуальный напиток, ломающий стереотипы. Он предлагает опыт, сравнимый с дегустацией премиального белого вина, демонстрируя глубину, сложность и отражение терруара. Этот сидр рекомендован ценителям, ищущим уникальные гастрономические впечатления и эталонное качество в мире крафтовых напитков.