Сидр Eric Bordelet Sidre Argelette 2019 1500 мл

Сидр Eric Bordelet Sidre Argelette — это гастрономический сидр высочайшего класса, созданный бывшим сомелье парижских ресторанов Эриком Борделе в Нормандии. Он производится из отборных яблок сортов ароматических и горьковатых, ферментируется и выдерживается в больших старых бочках, что придаёт напитку сложность и минеральную строгость, несвойственную большинству сидров.

Какой ароматический профиль раскрывает этот сидр?

Букет утончённый и многослойный, в нём переплетаются ноты спелых антоновских яблок, груши-бергамот, мёда, сушёных трав и лёгкие восковые тона. В основе лежит чистый, свежий фруктовый характер, подчёркнутый элегантными дрожжевыми нюансами и глубоким минеральным оттенком.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает идеальным балансом между живой, хрустящей кислотностью и плотной, почти текстурированной фруктовостью. Он сухой, сдержанно-фруктовый, с выраженным солевым минеральным акцентом, который ведёт к длительному, освежающему и чистейшему финалу. Лёгкие танины придают структуре приятную собранность.

С чем его стоит подавать и как употреблять?

Этот сидр — превосходный гастрономический компаньон. Его стоит подавать охлаждённым до 10–12°C к устрицам, морским гребешкам или салату из тунца. Он прекрасно дополнит блюда из белого мяса птицы под сливочным соусом, а также сыры с голубой плесенью или выдержанные козьи сыры. Открывать бутылку рекомендуется за 10–15 минут до подачи.

Почему этот сидр заслуживает внимания ценителя?

Sidre Argelette от Eric Bordelet — это эталонный пример того, как сидр может достигать уровня сложности и глубины хорошего белого вина. Он предлагает уникальный опыт для тех, кто ценит чистоту вкуса, минеральность и элегантную сдержанность. Это выбор для вдумчивого употребления и изысканных гастрономических пар.