Итальянское вино заслуженно считается одним из лучших в мире. Это понятно, местное виноделие имеет «рабочий стаж», исчисляемый столетиями. По некоторым данным, первыми на итальянских землях в 8 веке до н.э. начали возделывать виноград этруски. Вино в Италии пьют даже там, где виноградников и в помине нет, хотя таких мест сегодня осталось совсем не много, ведь во всех 20 регионах Италии выращивают виноград.

Давайте сегодня узнаем больше про Vivace - это чуть газированное вино, еще его называют «жемчужным».

Жемчужное вино нередко называют еще «покалывающим», многие считают, что это тоже игристое вино, но между ними есть различия, и мы в них сейчас разберемся.

Технология его производства очень похожа на технологию производства шампанского, но все же несколько отличается.
В основе жемчужного вина лежит сухое, подверженное вторичному брожению.

Жемчужные вина такие же пенистые и игристые, как и шампанские, но все же проявляют эти свойства в меньшей мере. То есть они более легкие, менее «шипучие».

Такие отличаются свежим сортовым, ярким, хорошо выраженным ароматом и изысканным пикантным покалыванием во вкусе.

_________

В мире вина есть определенные тренды, которые приходят и уходят, но есть и такие, которые остаются, принося с собой новые ощущения и радости. Одним из таких явлений стали легкогазированные вина Vivace — освежающие, игривые и невероятно популярные. Эти вина предлагают нечто среднее между тихими винами и искрящимися шампанскими, и именно этот баланс делает их такими привлекательными для любителей вина по всему миру. Но что делает Vivace особенными? Как они появились, и почему их популярность только растет?

История: возникновение и развитие

Термин "Vivace" происходит из итальянского языка и переводится как "живой", что идеально отражает суть этих вин. Легкогазированные вина появились в Италии, где виноделы стремились создать нечто среднее между традиционными тихими винами и полностью газированными (игристыми) напитками. В отличие от классических игристых вин, таких как Prosecco или Champagne, Vivace обладает более мягким, едва заметным газированием, что придает вину легкость и освежающую игривость.

Первоначально такие вина создавались как простой и доступный напиток для повседневного употребления, который можно пить в любое время дня, будь то аперитив, обед или вечерняя встреча с друзьями. Однако вскоре Vivace завоевали международное признание, и их популярность распространилась далеко за пределы Италии.

Вкус: игра текстур и ароматов

Одной из главных особенностей вин Vivace является их вкус и текстура. Эти вина обычно характеризуются легкими фруктовыми и цветочными ароматами, которые идеально сочетаются с нежным пузырьковым эффектом. В отличие от игристых вин, где пузыри могут быть агрессивными, в Vivace они более мягкие, создавая ощущение легкой свежести на языке.

Фруктовые ноты могут варьироваться в зависимости от сорта винограда, используемого в производстве, но чаще всего встречаются ароматы зеленого яблока, груши, цитрусовых и белых цветов. Вина Vivace часто обладают приятной кислотностью, которая делает их особенно освежающими и подходящими для теплой погоды.

С чем употреблять: идеальные партнеры

Vivace — это универсальные вина, которые отлично сочетаются с различными блюдами благодаря своей легкости и свежести. Они идеально подходят для аперитива и прекрасно сочетаются с легкими закусками, такими как брускетты, оливки, сыры и свежие фрукты.

Для более серьезных гастрономических сочетаний Vivace отлично компонуются с блюдами итальянской кухни: паста с морепродуктами, ризотто с зелеными овощами, пицца Маргарита или салаты с козьим сыром и орехами. Их свежесть и легкость позволяют освежить вкусовые рецепторы и сделать каждое блюдо еще более приятным.

Кроме того, Vivace прекрасно подходит к рыбным блюдам, особенно к нежным белым сортам рыбы, а также к легким азиатским блюдам, таким как суши или салаты с морепродуктами. В жаркие летние дни Vivace может стать отличным компаньоном к пикнику или барбекю, добавив нотку игривости к жареному мясу и овощам.

Популярность: почему мир влюбился в Vivace

Легкогазированные вина Vivace стали настоящим хитом благодаря своей универсальности и легкости. В современном мире, где люди ценят простоту и естественность, такие вина стали символом расслабленного образа жизни и удовольствия. Они идеально вписываются в современные тренды здорового питания и отказа от тяжелых алкогольных напитков, предлагая освежающий и легкий способ насладиться вином.

Популярность Vivace также связана с их доступностью. Эти вина, как правило, имеют умеренную стоимость, что делает их доступными для широкого круга потребителей. К тому же, они отлично подходят для разных случаев: будь то повседневный ужин или празднование особого события.

Сегодня Vivace пользуются успехом не только в Италии, но и в других странах, где виноделы экспериментируют с различными сортами винограда и методами производства, создавая уникальные версии этого легкогазированного вина. Это доказывает, что Vivace — это не просто мода, а явление, которое нашло свой отклик в сердцах винных энтузиастов по всему миру.

Вина Vivace — это воплощение легкости, радости и простоты. Их игривые пузырьки, освежающие ароматы и универсальность делают их идеальным выбором для тех, кто хочет наслаждаться вином в любое время и в любом месте. Эти вина привлекают своей доступностью и легкостью, предлагая идеальный баланс между вкусом и текстурой.

Если вы еще не пробовали Vivace, самое время открыть для себя этот мир легкости и свежести. Ведь жизнь — это моменты наслаждения, и Vivace, без сомнения, помогут сделать эти моменты еще ярче.