Когда речь заходит об игристых винах, то реклама прошлых лет может наглядно проиллюстрировать то, как ими наслаждались, используя популярные в то время формы бокалов – «флейта» и «купе». Эти сосуды неразрывно связаны с праздниками и хорошей жизнью, и длительное время обладают как привлекательностью, так и имеют довольно веские аргументы против них. Сейчас, с популярностью современных бокалов, имеющих форму тюльпана, мы показываем, что форма действительно имеет значение.

Креманка

 
Стиль: ★★★★★
Репутация для вина: ★★
Вердикт: идеально подходит для вечеринок в стиле Гэтсби

Купе славится непристойным, но совершенно ложным мифом о его создании, легенда гласит о том, что он якобы был смоделирован с груди Марии-Антуанетты. Эта история имела настолько длительное продолжение, что британская супермодель Кейт Мосс была последней, кто послужил "слепком" для заказанного Домом Периньон (Dom Pérignon) купе. На самом деле купе было изобретено в Англии в 1660-х годах. Когда игристые вина разлиты в купе, это может выглядеть потрясающе, но они не содержат ни газированности, ни аромата, поскольку и то, и другое в этой форме бокалов быстро рассеивается. Однако, в некоторых случаях это может стать преимуществом.

Купе действительно позволяет вину дышать. Удачность и неудачность формы купе заключается в том, что она допускает так много аэрации, что вино становится менее игристым, но для некоторых сложных вин с большим количеством нюансов, это может быть достоинством. Существует большая гармония между игристостью и вкусом.
Некоторые используют купе для более богатых, более зрелых игристых вин, которым нужно некоторое время, чтобы раскрыться.

Флейта

  
Стиль: ★★★
Репутация для вина: ★★
Вердикт: идеально подходит для больших вечеринок, когда тосты обязательны

Ничто так не возвещает о празднике, как фужер-флейта. К сожалению, узкое горлышко и высокий уровень наполнения делают невозможным раскрытие ароматов вина, и они становятся табу в профессиональных кругах. С положительной стороны, флейта предлагает идеальный размер порции и в совершенстве демонстрирует поднимающиеся пузырьки, это делает его прекрасным выбором для вечеринок. Эта форма бокала помогает сохранить игристость вина, что удобно, когда близкий друг или высокопоставленный гость произносит длинную речь. А также, скорее всего, вы не прольете вино во время произношения тоста.

Тюльпан Возвращение

 
Стиль: ★★★★★
Репутация для вина: ★★★★★
Вердикт: простое совершенство, столь же приятное глазу, как носу и небу

Филипп Джамесс, сомелье в ресторане Les Crayères (отмеченном звездой Мишлена в Реймсе, региона Шампань), разочаровавшись подачей изысканных шампанских вин в ограниченных по объему флейтах совместно с местным производителем стекла, разработали идеальную форму бокала для игристых вин. Цель состояла в том, чтобы дать возможность образовываться пузырькам и раскрываться всем сложным ароматам. Результатом стал бокал « Джеймс Гранд Шампань” ( Jamesse Grand Champagne).

Мишель Драппье, владелец одноименного шампанского дома, является большим поклонником бокала тюльпан, называя его "основным бокалом". "Он хвалит его круглую форму, сужающуюся к вершине, его крутое основание, которое обеспечивает образование пузырьков, и его легкий вес по отношению к количеству пузырьков, которые он содержит.

Тюльпан позволяет идеально выразить шампанское. Он усиливает сдержанные ноты, которые другие бокалы не раскрывают. Но будьте осторожны, он также выявляет и недостатки вина.
После своего дебюта в 2008 году, современные вариации формы бокала тюльпан были приняты многочисленными производителями стекла и даже шампанскими домами, включая шампанский дом Круг, чей бокал "Джозеф" назван в честь основателя дома

Сужающийся бокал для вина

 
Стиль: ★★★
Репутация для вина: ★★★★★
Вердикт: отлично подходит для любителей шипучести при отсутствии бокала тюльпан

Не отчаивайтесь, если у вас есть отличное шампанское, но нет для него бокала тюльпан. Хороший винный бокал, такой как Цальто денк арт юниверсал ( Zalto Denk'Art Universa)l, вполне способен выполнить его задачу. Шампанское Блан де Нуар ( Blanc de noirs) и розовые стили вина особенно хорошо смотрятся в красном бургундском бокале.
Такая форма также позволяет шампанскому развиваться в полную силу, Чем больше шампанское дышит, тем более фруктовым и экспансивным оно становится, что создает прекрасный дегустационный опыт.