Купить Абсент La Fee Absinthe XS Francaise gift box 700 мл в Москве в магазине WineHelp

Подпишитесь и участвуйте в дегустации

Всегда будете первыми получать информацию по всем мероприятиям

Постоянные посетители клуба получают подарки, скидки и сертификаты

Предоставляется возможность посещения отдельных мероприятий бесплатно

Дегустационные заметки

Первый официальный выпуск: 2006 год. Дистилляция: в Понтарлье (Франция), на родине абсента с использованием традиционных методов дистилляции и перегонных кубов. Основа этого абсента: виноградный спирт. Состав трав и специй: полынь горькая, полынь понтийская, фенхель (семена), зеленый анис (семена), звездчатый анис (бадьян) , иссоп. Особенности производства: травы и пряности (специи) заливаются виноградным спиртом на ночь, затем делятся на две части и дистиллируются по отдельности, далее полученные дистилляты снова смешиваются и еще раз дистиллируются. Small Batch: количество одной партии после дистилляции составляет 200 бутылок. Не содержит красители: для придания зеленого цвета используется натуральных вытяжка из трав. Выдержка: в дубовых бочках в течение 2-х недель перед розливом.

Интересные факты

Изначально высококачественный абсент изготавливали на основе виноградного спирта. После многих лет исследований бренд "La Fee" объединил двух самых уважаемых производителей этого напитка из Франции и Швейцарии с целью создать новую линейку XS или Extra Superieure. В нее входит 2 напитка высокого класса: Suisse и Francaise, в которых соединились результаты ручного труда и старинные рецепты. "La Fee XS" Francaise производится в городке Понтарлье, который считается французской родиной абсента. Из-за сложности технологического процесса создание абсента происходит под личным контролем мастера дистилляции. Используемые лучшие травы, в числе которых основной ингредиент — горькая полынь, сушат в подвешенном состоянии в специальных темных помещениях винодельни. Короткая мацерация аниса и полыни с виноградным спиртом позволяет извлечь необычный интенсивный аромат растений. Двойная перегонка в течение нескольких дней проходит отдельно для каждого из этих двух компонентов, все остальные перегоняются вместе в небольших медных кубах. Далее спирты соединяют и перегоняют еще раз уже вместе и оставляют созревать в дубовых бочках. Секретный концентрат, полученный из трав, добавляют в конце выдержки, добиваясь красивого цвета. Абсент "Ля Фи ИксЭс" Фрасез можно употреблять классическим французским способом через специальную ложечку добавляя подслащенную ледяную воду. Рекомендуемое соотношение абсента и воды: от 1:4 до 1:6.

О производстве

Торговая марка "La Fee" принадлежит компании Green Utopia Ltd., которая принадлежит известному мастеру дистилляции Джорджу Роули. Вдохновленный своей страстью к волшебному напитку, чей вкус в свое время буквально "сводил с ума" многих людей целой эпохи, он в 1999 году создал собственную компанию. Используемые компанией производственные мощности охватывают не только Францию, но и Швейцарию — 2 исторические родины абсента. В их число входит завод Cherry Rocher distillery , основанный в 1705 году и располагающийся в Ла Кот-Сент-Андре на юго-востоке Франции, а также винодельни в городах Понтарлье (Франция) и Кюве (Швейцария). Занявшись воспроизведением старинных рецептов, Роули терпеливо собирал доказательства того, что абсент в свое время запретили совершенно зря и его вред для организма медицински не был обоснован. Благодаря его стараниям, в 2011 году абсент был реабилитирован и официально разрешен к продаже во Франции.