Игристое вино "Ars Collecta" Blanc de Noirs Gran Reserva Cava DO 2020 750 мл

Это игристое вино, созданное по классическому методу в апелласьоне Кава, представляет собой изысканный блан де нуар от одного из старейших и самых уважаемых домов региона — Codorníu. Вино выдержано в соответствии с высшим стандартом категории Gran Reserva, что предполагает длительный контакт с дрожжами в бутылке, придающий напитку особую сложность и тонкую текстуру.

Что скрывает аромат этого блан де нуар?

В бокале раскрывается элегантный и развитый букет, где за хлебными и дрожжевыми тонами от выдержки sur lie следуют ноты спелого желтого яблока, груши и легкого миндаля. В основе купажа — красный сорт Пино Нуар, что придает вину особую структурность, но без цветовых пигментов, и белая Шарелло, добавляющая свежести и кислотности.

Какой вкус ожидает на палете?

Вкус вина отличается утонченной кремовой перлэж, прекрасным балансом между живой цитрусовой кислотностью и округлостью, привнесенной автолизом. Структура плотная и шелковистая, а финал долгий и чистый, с минеральным оттенком и воспоминанием о выпечке и сухофруктах.

С чем его стоит попробовать?

Это вино обладает достаточным телом и сложностью, чтобы составить пару изысканным блюдам. Оно прекрасно дополнит закуски из жирной рыбы, например, тартар из тунца или запеченного сибаса. Также оно отлично проявит себя с блюдами из белого мяса в сливочных соусах или с выдержанными сырами типа манчего. Подавать его следует хорошо охлажденным, примерно до 8-10°C, в высоком бокале для игристых вин, чтобы в полной мере оценить игру ароматов.

Почему его стоит выбрать?

Ars Collecta Blanc de Noirs Gran Reserva — это демонстрация высочайшего мастерства и терпения. Это вино для тех, кто ценит в игристом не только праздник, но и глубину, сложную эволюцию в бокале и безупречную технику исполнения. Оно предлагает подлинный, серьезный характер Кавы, способный украсить как особый ужин, так и момент вдумчивого дегустационного удовольствия.