Игристое вино Borgoluce Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore DOCG Rive di Collalto Extra Brut 2020 750 мл

Это игристое вино происходит из уникального микроклимата холмов Вальдоббьядене, где винодельня Borgoluce бережно культивирует виноград Глера для создания эталонного Просекко. Вино относится к категории Rive, что подразумевает происхождение с одного конкретного склона повышенной крутизны — Колальто, и производится по классическому методу Шарма в автоклавах. Стилистика Extra Brut указывает на минимальную дозировку, что делает вино особенно стройным и выразительным.

Какой ароматический профиль раскрывает Просекко с крутых склонов Колальто?

В бокале вино демонстрирует нежный соломенный цвет с устойчивой перлирующей нитью. Ароматика открывается свежей и чистой, с доминирующими тонами зеленого яблока, груши и белого персика, которые дополнены тонкими минеральными акцентами и едва уловимыми цветочными нотами.

Что ожидать от вкуса в категории Extra Brut?

Вкус поражает своей энергичной свежестью и идеальной сбалансированностью. Яркая цитрусовая кислотность гармонично сочетается с лёгкой структурой и тонкими фруктовыми оттенками. Игристость здесь нежная и кремовая, а послевкусие остаётся сухим, чистым и удивительно долгим, с приятным миндальным оттенком.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Вино идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару лёгким рыбным блюдам, салатам с морепродуктами и нежным закускам на основе белых сыров. Подавать его следует хорошо охлаждённым до температуры 6–8 градусов, что позволит в полной мере оценить его сложность и свежесть.

Какое общее впечатление и кому его можно рекомендовать?

Borgoluce Rive di Collalto — это образцовое Просекко для ценителей, ищущих элегантность и глубину, а не просто сладость и простоту. Оно предлагает подлинное выражение терруара и является отличным выбором для тех, кто хочет познакомиться с более серьёзной и строгой интерпретацией этого знаменитого игристого вина.