Игристое вино Bortolomiol DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore Maior Dry 2017 750 мл

Bortolomiol Maior Dry — это игристое вино категории DOCG из сердца региона Просекко, коммуны Вальдоббьядене. Оно создано из винограда глера, собранного в 2016 году и прошедшего вторичную ферментацию в резервуаре по классическому методу Шарма. Крепость вина составляет 12,5%, а его стиль «Dry» указывает на остаточную сладость, которая гармонично вплетается в свежую структуру.

Какой ароматический букет раскрывает это Просекко?

В ароматике доминируют чистые тона спелого желтого яблока, сочной груши и свежего миндаля. К ним присоединяются более тонкие нотки белых цветов, например, акации, и легкий цитрусовый оттенок, напоминающий цедру лайма.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус вина оживленно игристый, с мелкой и стойкой перляжностью. Он демонстрирует прекрасный баланс между яркой яблочной кислотностью и округлой, едва уловимой сладостью. Текстура кремовая и нежная, а финал остается свежим, с минеральным отзвуком, характерным для терруара Вальдоббьядене.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Это вино выступает идеальным аперитивом, но также прекрасно сочетается с легкими рыбными блюдами, пастой на основе морепродуктов или сливочных соусов. Оно отлично дополнит овощные закуски и мягкие сыры, такие как страккино или камамбер.

Как его правильно подать?

Вино рекомендуется подавать хорошо охлажденным, при температуре 6-8 градусов, в бокалах для игристых вин типа флюте. Это позволит в полной мере оценить и тонкую ароматику, и структуру пузырьков.

Обобщенное впечатление от Bortolomiol Maior Dry — это образец элегантного и сбалансированного Просекко Суперьоре, где свежесть и сложность терруара выражены с уверенностью. Оно рекомендуется для ценителей, ищущих в категории DOCG более плотную и многогранную альтернативу стандартным Просекко, идеальную как для самостоятельного употребления, так и для сопровождения изысканной гастрономии.