Игристое вино Cascina S. Maria Bianco Secco Lambrusco dell’Emilia IGT 750 мл

Это сухое игристое вино из Эмилии-Романьи, созданное старейшим производителем Ламбруско, домом Кьярли, представляет собой современную интерпретацию классического красного сорта Ламбруско, выполненную в редком белом стиле.

Как рождается белое вино из красного винограда?

Секрет кроется в бережном отборе и деликатном прессовании ягод Ламбруско, что позволяет получить светлый, почти прозрачный муст. Вино проходит ферментацию по методу Шарма, сохраняя чистоту фруктового характера и образуя нежную, но стойкую игристую пену.

Что ожидает в бокале?

В бокале вино демонстрирует бледно-соломенный цвет с лёгкими зеленоватыми бликами. Ароматика свежая и пряная, построенная на тонах зелёного яблока, белого персика и свежескошенной травы с минеральным акцентом. Вкус поражает живой, хрустящей кислотностью, которая обрамляет ядро из сочных цитрусовых и несладких белых фруктов. Игристость проявляется мелкими, энергичными пузырьками, ведущими к чистому, сухому и освежающему финалу.

С чем его стоит попробовать?

Идеальная гастрономическая пара для этого вина — традиционные эмилианские закуски: тончайшие ломтики пармской ветчины, куриный паштет или классическая тортеллини со сливочным соусом. Оно также великолепно освежит жаркий день как самостоятельный аперитив.

Каков вердикт сомелье?

Cascina S. Maria Bianco Secco — это изящный и неожиданный взгляд на Ламбруско, предлагающий всю лёгкость и питкость стиля, но в непривычно светлом обличье. Это вино для тех, кто ищет лёгкую, сухую игрушку с характером, идеальную для повседневного употребления и дружеских встреч. Подавать его следует хорошо охлаждённым, при температуре 6–8 °C.