Игристое вино Cava Raimat Reserva El Cim Del Turo 750 мл

Cava Raimat Reserva El Cim Del Turo

Этот кава резерва из каталонского поместья Раимат представляет собой изысканный образец классического испанского игристого вина, созданного традиционным методом шампанизации. Его производят в одном из самых инновационных и строгих к терруару винодельческих домов Каталонии, расположенном в субзоне Косте́рс-дель-Сегре аппелласьона Cava. Вино выдерживается на осадке не менее пятнадцати месяцев, что наделяет его характерной сложностью и тонкой структурой.

Какой ароматический букет раскрывает это вино?

В бокале рождается свежий и элегантный букет, где нота спелого желтого яблока и цитрусовой цедры гармонично переплетается с оттенками миндальной нуги и легкими тостальными акцентами, привнесенными выдержкой. Ароматика чистая, сдержанная и минеральная.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус отличается кристальной чистотой и прекрасным балансом. Живая, но не агрессивная кислотность создает свежий каркас, на котором держатся ноты зеленых яблок и груши. Мелкие, упругие пузырьки образуют кремовую, бархатистую пену. Послевкусие сухое, продолжительное, с приятным минеральным отзвуком и едва уловимыми дрожжевыми нотами.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Вино демонстрирует замечательную гастрономическую универсальность. Оно станет идеальным аперитивом, а также прекрасно дополнит блюда из морепродуктов, устрицы, легкие салаты и ризотто с морепродуктами. Его изящная структура позволит гармонично сочетаться с нежными паштетами и блюдами из белой рыбы, приготовленными на пару или в соусе.

Какой совет даст сомелье?

Подавайте это вино хорошо охлажденным, при температуре 6-8 градусов, в высоких бокалах для игристых вин или классических тюльпанах, чтобы в полной мере оценить тонкость его аромата и перлиж. El Cim Del Turo — это выбор для ценителей элегантных и сложных кава, которые ищут достойную альтернативу шампанскому, обладающую собственным, средиземноморским характером и безупречным качеством.