Игристое вино Charles Frey Cremant d'Alsace Quintessence Extra Brut 2020 750 мл 12,5%
хозяйства, сертификат Demeter (2004)
Терруар: Dambach-la-Ville. Почвы - песчано-гранитные и
суглинок. Урожайность - 65 гл/га.
Винификация: Ручной сбор. Деликатный пресс цельных гроздей,
фракция - кюве.. Спонтанная ферментация на диких дрожжах при
низких контролируемых температурах. Традиционный метод
производства. Выдержка - 24 месяца в старом дубе demi-muid и 36
месяцев на осадке в бутылке.
Объем производства: 4 000 бутылок
Креман д’Эльзас от Шарля Фре — это образцовая классика региона, вино, в котором строгость метода шампаниза и солнечный характер Эльзаса находят идеальный баланс. В основе купажа — традиционные для белых эльзасских креманов сорта, что гарантирует элегантную минеральную структуру и свежесть.
Что скрывает ароматическая палитра этого экстра брюта?
В бокале вино демонстрирует яркий соломенный цвет с тончайшей, упорной игрой пузырьков. Ароматика открывается чистыми тонами спелого белого персика, зеленого яблока и легкими цитрусовыми акцентами, которые подчеркнуты деликатными носками свежей выпечки и миндальной крошки, рожденными выдержкой на осадке.
Какой вкусовой профиль ожидает ценителя?
Вкус поражает своей собранностью и энергией. Живая, кристально чистая кислотность обрамлена тонким, почти невесомым телом с шелковистой перляжью. Сухость стиля экстра брют подчеркивает минеральный оттенок мела и сланца, ведущий к дличному, освежающему финалу с намеком на цедру лимона.
С какими блюдами и когда его стоит подавать?
Это вино — универсальный гастрономический спутник. Оно великолепно проявит себя в качестве аперитива, а за столом гармонично дополнит устриц, рыбные тартары, блюда из нежной белой рыбы под сливочными соусами или классический эльзасский пирог с луком. Подавать его следует хорошо охлажденным, до 8-10°C, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить и аромат, и текстуру.
Почему это вино заслуживает внимания сомелье?
Креман Quintessence — это выбор для тех, кто ищет подлинность, сложность и элегантность за пределами Шампани. Оно предлагает безупречное качество и отточенный стиль, делая любую трапезу более праздничной, а момент — более утонченным. Вино с характером и безупречным балансом.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Фабьен Лоренцон — потомственный винодел из Бордо, с 2025 года работает главным виноделом хозяйства Alma Valley.
Винный сет:
Игристое вино Alma Valley le Bubls
Игристое вино Alma Valley "No comments"
Игристое вино Alma Valley "Невинность" розе
Вино Alma Valley Шардоне резерв
Вино Alma Valley Pислинг резерв
Вино Alma Valley Шираз резерв
Вино Alma Valley "Сладость"
Мы познакомимся с философией 7-ми шампанских домов и продегустируем кюве от настоящих мастеров своего дела!
Шампанский сет:
Шампанкое Champagne Maurice Grumier Les Plates Pierres, 2015
Шампанское Pascal Doquet Champs Libres Premier Cru Brut, 2018
Шампанское Benoit Dehu L’Orme 2015
Шампанское Marie Courtin Efflorescence Extra Brut
Шампанское Ulysse Collin, "Les Maillons" Blanc de Noirs Extra Brut
Шампанское Jacques Selosse, Grand Cru "Ay la Cote Faron" Extra Brut
Шампанское Dhondt-Grellet Les Nogers Premier Cru Blanc de Blancs
*в стоимость включено гастро-сопровождение
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Еда
18+
Шампанский сет:
Шампанское Krug Rose "28eme Edition" Extra Brut
Шампанское Laurent-Perrier «Alexandra» Grande Cuvee Rose, 2004
Шампанское Cristal Rose AOC, 2005
Шампанское Taittinger Comtes de Champagne Rose, 2004
Шампанское Dom Ruinart Rose, 2002
Шампанское Amour de Deutz Brut Rose, 2009
Шампанское Dom Perignon P2 Rose, 2004
Шампанское Piper-Heidsieck Rare Rose Millesime, 2014
*в стоимость включены закуски
Контакт для связи: +7 985 894 45 69 (Дарья)
Несколько слов о сорте. Шенен блан родом из долины Луары во Франции. По характеру шенен блан многолик: может быть кислотным и свежим, кремовым и медовым, а также прекрасно подходит для выдержки на дрожжах или в амфорах.
На дегустации мы попробуем 9 российских интерпретаций шенен блана — от «чистого» классического до амбер- и купажных версий.
Винный сет:
Вино Дрозд Шенен Блан Бетон
Вино Усадьба Мезыбь Шенен Блан
Вино Сатера Кача Вэлли Шенен Блан
Вино Павел Пестов Шенен Блан
Вино Ароматное Шенен Блан
Вино Айя Пьюрити ин Шенен Блан
Вино Олег Репин Шенен Репин
Вино Усадьба Александровкая Шенен+ Совиньон Блан+Коломбар
Вино Doros Amber Дорос Амбер
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
