Игристое вино Charles Frey Cremant d'Alsace Quintessence Extra Brut 2020 750 мл 12,5%
хозяйства, сертификат Demeter (2004)
Терруар: Dambach-la-Ville. Почвы - песчано-гранитные и
суглинок. Урожайность - 65 гл/га.
Винификация: Ручной сбор. Деликатный пресс цельных гроздей,
фракция - кюве.. Спонтанная ферментация на диких дрожжах при
низких контролируемых температурах. Традиционный метод
производства. Выдержка - 24 месяца в старом дубе demi-muid и 36
месяцев на осадке в бутылке.
Объем производства: 4 000 бутылок
Креман д’Эльзас от Шарля Фре — это образцовая классика региона, вино, в котором строгость метода шампаниза и солнечный характер Эльзаса находят идеальный баланс. В основе купажа — традиционные для белых эльзасских креманов сорта, что гарантирует элегантную минеральную структуру и свежесть.
Что скрывает ароматическая палитра этого экстра брюта?
В бокале вино демонстрирует яркий соломенный цвет с тончайшей, упорной игрой пузырьков. Ароматика открывается чистыми тонами спелого белого персика, зеленого яблока и легкими цитрусовыми акцентами, которые подчеркнуты деликатными носками свежей выпечки и миндальной крошки, рожденными выдержкой на осадке.
Какой вкусовой профиль ожидает ценителя?
Вкус поражает своей собранностью и энергией. Живая, кристально чистая кислотность обрамлена тонким, почти невесомым телом с шелковистой перляжью. Сухость стиля экстра брют подчеркивает минеральный оттенок мела и сланца, ведущий к дличному, освежающему финалу с намеком на цедру лимона.
С какими блюдами и когда его стоит подавать?
Это вино — универсальный гастрономический спутник. Оно великолепно проявит себя в качестве аперитива, а за столом гармонично дополнит устриц, рыбные тартары, блюда из нежной белой рыбы под сливочными соусами или классический эльзасский пирог с луком. Подавать его следует хорошо охлажденным, до 8-10°C, в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить и аромат, и текстуру.
Почему это вино заслуживает внимания сомелье?
Креман Quintessence — это выбор для тех, кто ищет подлинность, сложность и элегантность за пределами Шампани. Оно предлагает безупречное качество и отточенный стиль, делая любую трапезу более праздничной, а момент — более утонченным. Вино с характером и безупречным балансом.
Характеристики
ПОДПИШИТЕСЬ И УЧАСТВУЙТЕ В ДЕГУСТАЦИИ
Вам также может понравиться
Отзывы
Отличная винотека, где есть всё, а остальное постараются достать. Самый широкий выбор российского вина (целый зал!) на любой вкус с привлекательной ценой, консультации по подбору для любого события. В продаже есть классная книга по натуральному (био) вину. Проходят интересные дегустации с виноделами. От метро приятные минут 10 пешком.
Отличный магазин, винотека, сообщество.
Часто именно здесь можно найти экземпляры, которых нет в других магазинах Москвы.
Расположен только от меня далеко, но не смотря на это, всё равно приезжаю сюда за заказами.
Не могу посчитать, сколько вина здесь было куплено на самые разные случаи: от просто выпить вечером до подарков привередливым друзьям и коллегам. Всегда позитивно, всегда скидка по карте, всегда помогут. А если дегустация, то можно шикарно начать вечер с новых напитков. Молодцы! Удачи в бизнесе!
Отличный магазин с редкими винами, в о личае от сетевых.
Для тех, кто делает первые шаги - подскажут, опираясь на знания и ваши вкусы. Рекомендую магазин.
Сам езжу покупать вина Василия Александровича Марченко)
Дегустации
Винный сет:
Вино Криница Azur, 2024
Вино Криница Сиракюз, 2024
Вино Криница Рислинг, 2022
Вино Криница Рислинг, 2023
Вино Криница Рислинг, 2024
Вино Криница Вионье, 2021
Вино Криница Вионье, 2023
Вино Криница Вионье, 2024
Вино Криница Сolline, 2020
Вино Криница Colline, 2021
Вино Криница Rivage, 2020
Вино Криница Ravage, 2022
Вино Криница Aroma, 2022
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Это будет встреча про книгу и её винные сюжеты.
На встрече автор расскажет:
— как появилась идея книги и сколько времени заняло написание
— как время может быть главным героем книги и насколько сильно хотелось показать его движение и постепенное появление любимого нами съедобного мира
— а также заглянем в исторические сюжеты, связанные с вином: например, обсудим, какими были первые сорта винограда и кто первым занялся работой, связанной с выделением сорта; где и с какой целью были описаны первые эногастрономические пары; с каких регионов и соседств началась история российского вина; как связаны филоксера, розы и крушение мира; а еще посмотрим на отношение к вину в начале ХХ века и зарождение эногастрономического подхода к вину, который мы ценим сейчас.
Об авторе: Полина Трояновская — историк гастрономии, сомелье, профессиональный дегустатор, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор телеграм-канала «Мне только попробовать» и книги "Как появился наш съедобный мир"
Наш приглашенный гость Сергей Сердюк.
Винный сет:
Вино Дача Сердюка Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Ркацители
Вино Дача Сердюка Оранж Летний Сибирьковый
Вино Дача Сердюка Каберне совиньон розовое сухое
Вино Дача Сердюка красное Глу Глу
Вино Дача Сердюка Поречное красное сухое выдержанное в дубе
Вино Дача Сердюка Имперский Красностоп
*контакт для связи: 8 985 190 54 99 (Вера)
Новости
