Игристое вино Collalto Violette Rose Extra Dry 2021 750 мл 11,5%

Collalto Violette Rosé Extra Dry 2021

Игристое вино, созданное в историческом регионе Венето, представляет собой изысканный пример современной итальянской классики. В основе купажа лежит редкий автохтонный сорт Мускат Инкорочио Манзони, придающий вину узнаваемый характер и яркую ароматическую выразительность. Винодельня Collalto, расположенная в самом сердце Просекко, следует традициям шампанизации, добиваясь тонкой и стойкой перизации.

Какой ароматический букет раскрывает это розовое игристое?

В ароматике доминируют свежие ноты красных ягод — лесной земляники и малины, переплетающиеся с элегантными цветочными акцентами фиалки и лепестков роз. Фоном ощущается лёгкий цитрусовый штрих и характерный для муската пряно-цветочный шлейф, который не переходит в излишнюю сладость.

Что ожидать от вкусового профиля и текстуры?

Вкус вина отличается чистотой и свежестью, с гармоничной кислотностью, которая поддерживает структуру. Игра пузырьков нежная и продолжительная. В послевкусии возвращаются ягодные мотивы, дополненные тонким минеральным оттенком, что свойственно терруарным винам этого домена. Цвет — нежный лососевый розовый, с устойчивой пеной.

С какими блюдами и как его стоит подавать?

Вино идеально в качестве аперитива, но также составит прекрасную пару с лёгкими рыбными тартарами, салатами с морепродуктами, белым мясом птицы в сливочных соусах и неострыми азиатскими закусками. Подавать рекомендуется охлаждённым до 8–10°C в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить ароматическую эволюцию.

Почему сомелье рекомендует этот выбор?

Collalto Violette Rosé — это вино для ценителей, ищущих альтернативу классическому Просекко. Его стиль балансирует между фруктовой доступностью и сложностью, предлагая гастрономическую универсальность. Оно станет удачным выбором для торжественного ужина или для момента, когда хочется добавить лёгкости и праздничного настроения в обыденность.