Игристое вино Domaine Andre et Mireille Tissot Cremant du Jura AOC 2018 750 мл

Игристое вино, созданное в самом сердце региона Жюра, является прекрасным примером традиционного кремáна. Бенедикт и Стефан Тиссо, известные своим трепетным отношением к биодинамике и терруару, производят это вино классическим шампанским методом из двух ключевых сортов региона. Вино выдерживается на тонких дрожжевых осадках, что придаёт ему особую сложность и выразительность.

Какой ароматический букет раскрывается в бокале?

В аромате переплетаются свежие нотки зелёного яблока, груши и цитрусовой цедры с более глубокими оттенками миндальной нуги и свежеиспечённого хлеба, что характерно для выдержки на осадках. Цвет — нежный, бледно-золотистый, с устойчивой и мелкой жемчужной игрой.

Что ожидает от вкуса ценитель элегантных игристых?

Вкус поражает своей свежестью и сбалансированной структурой. Яркая кислотность, подчёркнутая минеральным оттенком, гармонично сочетается с кремовой текстурой и лёгкими тонами карамели и сухофруктов. Послевкусие чистое, продолжительное, с солоноватым акцентом, напоминающим о известковых почвах Жюры.

С какими блюдами стоит попробовать этот кремáн?

Вино идеально дополнит ужин на основе морепродуктов, таких как устрицы или гребешки. Оно также прекрасно справится с ролью аперитива или сопровождения к нежным паштетам и выдержанными сырами типа конте. Подавать его следует хорошо охлаждённым, примерно при 8-10 градусах, в высоких бокалах для белых вин или тюльпанах, чтобы в полной мере оценить ароматику.

Почему сомелье рекомендует это вино для выбора?

Этот кремáн предлагает подлинное и сложное ощущение от терруара Жюры, выходящее за рамки простого аперитива. Он демонстрирует мастерство виноделов и станет отличной альтернативой шампанскому для тех, кто ищет индивидуальность, глубину и элегантную игристую минеральность в бокале.