Игристое вино «Эссе Гранде Кюве 60» от российского производителя Satera — это результат амбициозного проекта, воплощённого в классическом шампанском методе. Вино создано из винограда сорта Шардоне, выдержано на осадке в течение шестидесяти месяцев, что наделяет его сложностью и характерной автолитической глубиной, редко встречающейся в отечественной игристой категории.
Какой букет рождает длительная выдержка на дрожжах?
В бокале раскрывается зрелый, развитый ароматический профиль. Доминируют тосты, миндальная стружка и лёгкие ноты мёда, которые гармонично переплетаются с оттенками спелого яблока и цитрусовой цедры. Цвет вина — насыщенный золотистый с устойчивой, мелкой перлистой игрой.
Что ожидать от вкусовой структуры этого кюве?
Вкус демонстрирует прекрасный баланс между кремовой текстурой, придаваемой автолизом, и живой кислотностью. Структура плотная, объёмная, с элегантными нотами выпечки, сухофруктов и минеральным отзвуком в продолжительном послевкусии.
С какими блюдами и как его стоит подавать?
Это вино самодостаточно в качестве аперитива, но раскроется в полной мере в сопровождении сложных закусок. Идеальными партнёрами станут устрицы, блюда из жирной рыбы в соусах или нежные сыры типа бри. Подавать рекомендуется хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, в бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить и аромат, и тонкую игру.
Почему это вино заслуживает внимания ценителя?
«Эссе Гранде Кюве 60» — серьёзное, вдумчивое игристое вино, которое убедительно доказывает потенциал российского виноделия в создании сложных, выдержанных кюве. Оно предлагает опыт, близкий к зрелым шампанским, и будет интересно тем, кто ценит глубину и эволюцию в бокале больше, чем просто праздничную игристость.
Вам также может понравиться
