Игристое вино Fantinel Zuccolo 2015

Fantinel Zuccolo 2015

Это игристое вино, созданное в Италии из автохтонного сорта рефоско, представляет собой редкий и выразительный пример классического метода. Его происхождение и выдержка до дегоржажа в течение нескольких лет формируют сложный и структурный профиль, далёкий от простых фруктовых аперитивов.

Какой аромат раскрывается в бокале?

В ароматике доминируют тона спелой тёмной вишни и сушёной сливы, обрамлённые акцентами лесных орехов, чёрного шоколада и лёгкими дрожжевыми нотами. Цвет вина — глубокий рубиновый с гранатовыми бликами, а его непрерывная мелкая перль создаёт элегантный шлейф.

Что ожидать от вкуса и послевкусия?

Вкус поражает яркой кислотностью и плотной танинной структурой, что необычно для игристых вин. Ягодная насыщенность рефоско прекрасно сбалансирована минеральным оттенком и тостами из выдержки на осадке. Послевкусие продолжительное, с суховатым, почти благородным финалом.

С какими блюдами его стоит попробовать?

Благодаря своему телу и характеру, это вино превосходно сочетается с насыщенными мясными закусками, вялеными колбасами и выдержанными сырами. Оно также может стать неожиданно удачным сопровождением к утиной грудке или блюдам из дичи.

Как его правильно подать?

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до 10–12°C в бокалах для игристого или даже в универсальных бокалах для красных вин, чтобы полнее раскрыть его букет. Открывать его стоит за несколько минут до подачи, позволив ароматам развиться.

Какое общее впечатление оно производит?

Fantinel Zuccolo 2015 — это серьёзное, интеллектуальное игристое вино для ценителей, ищущих глубину и оригинальность. Оно рекомендовано тем, кто желает выйти за рамки привычных шампанских ассамбляжей и открыть для себя структурную мощь итальянского рефоско, облачённую в игристую форму.