Игристое вино Игристое вино Villa Sandi La Rivetta 120 Valdobbiadene DOCG Extra Brut 750 мл 11,5%

Villa Sandi La Rivetta 120 — это игристое вино категории Extra Brut, произведённое в сердце региона Вальдоббьядене, удостоенного высшей итальянской категории DOCG. Его создают из винограда глера, выращенного на холмистых склонах, где традиции Просекко обретают современное звучание в строгом, минималистичном стиле.

Чем удивляет ароматический профиль этого Просекко?

Букет раскрывается тонкими цитрусовыми нотами лайма и помело, которые переплетаются с оттенками зелёного яблока и едва уловимой минеральностью. Вкус поражает своей кристальной чистотой и энергичной кислотностью, подчёркнутой очень низкой дозировкой сахара, характерной для Extra Brut. Плотная, стойкая перлистая игра создаёт кремовую, но невесомую текстуру.

Как его правильно подать и с чем сочетать?

Вино требует подачи при температуре 6–8°C в высоком бокале для игристых вин, чтобы в полной мере оценить элегантность пузырьков и свежесть аромата. Гастрономические пары стоит искать в лёгкой и чистой кухне — это идеальный аперитив, а также прекрасное сопровождение для устриц, сашими из белой рыбы или салатов с цитрусовой заправкой.

Почему сомелье рекомендует La Rivetta 120?

Это вино для ценителей, ищущих в Просекко не простую фруктовость, а строгость, сложность и отточенный баланс. Оно оставляет впечатление свежести и питкости, предлагая современную, сдержанную интерпретацию классики. Его стоит выбрать для того, чтобы открыть для себя интеллектуальную грань Вальдоббьядене.