Keush Blanc de Noirs — это искромётное свидетельство возрождения традиционного метода в высокогорных виноградниках Армении. Вино создано из автохтонного сорта Арени в регионе Вайоц Дзор на террасах, расположенных на высоте около 1800 метров над уровнем моря. Винодельня Karas, стоящая за этим проектом, использует для вторичной ферментации исключительно местные дрожжи, что придаёт вину подлинный и уникальный характер.
Как раскрывается ароматический спектр этого блё де нуар?
В бокале вино демонстрирует нежный лососевый оттенок и упругую жемчужную нить пузырьков. Ароматика — это изящное переплетение красных ягод лесной земляники и граната с лёгкими минеральными нотками мела и сухого горного камня, а также едва уловимыми штрихами свежего хлебного теста.
Что ожидает на палитре вкуса?
Вкус поражает своей энергичной свежестью и чистой, линейной структурой. Яркая кислотность, словно отточенная горным воздухом, несёт в себе сочные оттенки красной смородины и вишни-кислицы. Элегантная кремовая текстура, рождённая длительной выдержкой на осадке, ведёт к продолжительному, сухому и освежающему финалу с минеральным акцентом.
Как и с чем стоит подавать это вино?
Идеальная температура подачи лежит в диапазоне от 8 до 10°C. Вино превосходно выступит как в роли аперитива, так и в гастрономической паре. Его яркость и структура прекрасно сочетаются с блюдами армянской кухни, такими как долма из виноградных листьев, или с более универсальными аккомпанементами — закусками из жирной рыбы лосося, тартаром из тунца, а также с нежными сырами типа бри или камамбера.
Почему это вино заслуживает внимания ценителя?
Keush Blanc de Noirs предлагает редкую и захватывающую возможность познакомиться с высокогорной игристой традицией Армении. Это вино — не просто освежающий напиток, а сложный, терруарный искрящийся блё де нуар с собственной идентичностью и ярким характером. Оно рекомендовано тем, кто ищет в мире игристых вин подлинность, глубину и новые горизонты вкуса.
Вам также может понравиться
