Игристое вино Константин Дзитоев Петнат Вионье Блан 750 мл

Константин Дзитоев Петнат Вионье Блан

Это российское игристое вино, созданное виноделом Константином Дзитоевым, представляет собой пети-натур, или петнат, ферментированный в бутылке без дозажа экспедиционного ликёра. В основе — автохтонный для Северного Кавказа виноград Вионье, раскрывающийся в минималистичной, натуралистичной стилистике.

Какой ароматический профиль раскрывает Вионье в этом петане?

В бокале вино демонстрирует бледный соломенный цвет с тонкой, неспешной игрой пузырьков. Ароматика сдержанная, но выразительная, в ней угадываются нотки спелого белого персика, цветков акации и легкий минеральный оттенок, напоминающий о речной гальке.

Что ожидать от вкуса и текстуры?

Вкус прямолинейный и честный, с живой, освежающей кислотностью и умеренным телом. Игристость здесь не агрессивная, а деликатная, создающая кремовую текстуру. Вино сухое, с чистым послевкусием, в котором звучат отголоски цитрусовых и горьковатого миндаля.

Как и с чем его стоит подавать?

Оптимальная температура подачи — 8–10°C. Это вино не требует долгого ожидания у стола, его стоит открыть сразу для сохранения всей свежести. Гастрономические пары стоит искать в области простой, но качественной еды. Оно прекрасно дополнит устриц, сациви из рыбы, свежие салаты с козьим сыром или жареные мидии с чесноком.

Какое впечатление оно производит и кому его порекомендовать?

Этот петнат — искренний и современный взгляд на российское игристое. Он предлагает не мощь и праздничность, а интимность и чистоту вкуса. Мы рекомендуем его ценителям натуральных вин, ищущим альтернативу классическим игристым, а также как аперитив для начала неспешной гастрономической встречи.