Константин Дзитоев Рислинг Брют
Игристое вино классическим шампенуаз методом от одного из самых последовательных российских виноделов, Константина Дзитоева. Оно создано в предгорьях Кавказа из рислинга, виноград которого созревает в условиях выраженного перепада дневных и ночных температур, что позволяет сохранить в ягоде необходимую для игристых вин живую кислотность и ароматическую чистоту.
Какой ароматический профиль у этого брют?
В бокале раскрывается свежий и элегантный букет, в котором переплетаются цитрусовые тона лайма и помело, оттенки зеленого яблока и едва уловимые минеральные нюансы, характерные для прохладного терруара. Вторичные ароматы, рожденные выдержкой на осадке, добавляют сложности в виде легких тонов свежей выпечки и соломы.
Что ожидать от вкуса и послевкусия?
Вкус вина отличается стройностью и отточенной кислотностью, которая формирует энергичный, живой каркас. Мелкие, упругие пузырьки создают кремовую текстуру. В послевкусии доминируют цитрусовые акценты и чистый, сухой финиш, оставляющий ощущение свежести.
С чем его стоит попробовать и как подавать?
Это вино — универсальный аперитив, который также прекрасно дополнит устрицы, светлые морепродукты с цитрусовыми соусами или нежные паштеты. Подавать его следует хорошо охлажденным до 8-10°C в высоких бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить игру и аромат.
Почему сомелье рекомендует этот брют?
Данное вино представляет собой убедительный пример российского игристого, где акцент сделан на свежесть, чистоту фруктов и сложную работу в погребе. Оно предлагает отличное соотношение качества и цены, демонстрируя потенциал рислинга в создании элегантных и гастрономичных игристых вин в России.
Вам также может понравиться
