Игристое вино Renardat-Fâché Cerdon из апелласьона Бюже — живой пример старинного метода «диоз», где ферментация начинается в чане, а завершается уже в бутылке, рождая нежнейшие пузырьки и сохраняя природную сладость свежего винограда.
Что скрывает розовый оттенок этого вина?
Цвет — соблазнительный, светлый лососевый, с упругим жемчужным перлижем. Ароматика — это праздник красных ягод, где спелая клубника и малина переплетаются с оттенками розовых лепестков и едва уловимыми хлебными нотами.
Какой вкус ожидает того, кто откроет бутылку?
Вкус поражает лёгкостью и чистой, не приторной фруктовостью. Игристость шелковистая, не агрессивная, а кислотность, заданная прохладным климатом региона, идеально балансирует остаточный сахар, оставляя освежающее, почти воздушное послевкусие с намёком на цитрусовую цедру.
С чем его стоит попробовать?
Это вино — прекрасный аперитив, но также оно блестяще сочетается с нежными десертами на основе ягод и фруктов, например, с тарталеткой с малиной или персиковым фламбе. Подавать его следует хорошо охлаждённым, примерно до 8-10°C, в бокалах для игристых вин, чтобы в полной мере оценить тонкость его пузырьков.
Почему его стоит выбрать?
Cerdon от Renardat-Fâché — это искреннее, почти ремесленное вино с душой. Оно предлагает сложность, удивительную для своей лёгкости, и является безупречным выбором для тех, кто ценит натуральность и хочет открыть для себя подлинную, неформальную Францию в бокале.
Вам также может понравиться
