Игристое вино Tamellini, Millesimato Extra Brut 2021

Tamellini, Millesimato Extra Brut — это изысканное белое игристое вино, созданное из легендарного для региона Соаве сорта Гарганега. Виноград собирают с собственных 30 гектаров Тамеллини, где лозы, посаженные в 1960 и 1986 годах, укоренились в уникальных известняковых почвах и получают максимум солнца благодаря южной экспозиции. Семья Тамеллини ведет работу в строгом соответствии с принципами экологической защиты, применяя только интегрированный метод борьбы с вредителями, а между рядами лоз высаживая траву, поддерживая баланс экосистемы.

Урожай собирается вручную на пике зрелости с тщательным отбором гроздей. Для сохранения максимальной чистоты сортовых характеристик прессование целых гроздей без гребнеотделения проводится предельно мягко. Производство по классическому методу предусматривает добавление тиражного ликера и розлив в бутылки, после чего игристое вино выдерживается минимум 5 лет на осадке. Это терпеливое ожидание обеспечивает Экстра Брют исключительную тонкость перляжа и сложность букета.