Игристое вино Tenuta Amadio Asolo Prosecco Superiore DOCG Dry 2023 750 мл

Tenuta Amadio Asolo Prosecco Superiore DOCG Dry 2023

Это игристое вино происходит из зоны Asolo, одной из двух высших категорий Просекко, удостоенной статуса DOCG. Сухой стиль, обозначенный как Dry, предполагает остаточный сахар до 32 граммов на литр, что придаёт вину особую округлость и мягкость, не лишая его свежести и структуры.

Что отличает Просекко из Азоло?

Виноградники, расположенные на холмах вокруг Азоло, формируют особый микроклимат, способствующий созреванию винограда Глера с идеальным балансом кислотности и ароматической зрелости. Это позволяет создавать вина с выраженной минеральностью и большей текстурной сложностью по сравнению с более лёгкими аналогами.

Какой букет и вкус ожидать от этого вина?

В бокале вино демонстрирует нежный соломенно-жёлтый цвет с устойчивой пеной и мелкими, непрерывными перилями. Ароматический профиль построен на чистых тонах спелого белого персика, груши и зелёного яблока, с лёгкими цветочными акцентами акации и минеральным оттенком. Вкус гармонично сочетает свежую цитрусовую кислотность с кремовой, почти бархатистой текстурой, которую обеспечивает остаточный сахар. Финиш чистый, с приятной горьковатой нотой миндаля, характерной для качественного Просекко.

С чем его стоит подавать и как употреблять?

Это вино обладает достаточной структурой для гастрономических сочетаний. Оно прекрасно дополнит блюда из морепродуктов, такие как креветки на гриле или кальмары в кляре, а также станет изысканным аперитивом. Классическим считается сочетание с лёгкими закусками на основе белых сыров и вяленой ветчины. Подавать его следует хорошо охлаждённым до температуры 6-8 градусов, используя высокие бокалы для игристых вин, чтобы в полной мере оценить ароматику и перлиж.

Почему сомелье рекомендует это вино?

Tenuta Amadio предлагает образец Просекко Superiore, в котором удачно совмещены доступность и подлинная территориальная выразительность. Его мягкий, но не слащавый профиль Dry делает вино универсальным и понятным для широкой аудитории, одновременно удовлетворяя запросы ценителей, ищущих в Просекко глубину и характер. Это надёжный выбор для продолжительного вечера, где важны и лёгкость, и вкусовая определённость.