Игристое вино Зимовец Белый Холм Шардоне 2023

Особенности производства Для производства игристого вина сбор винограда осуществляется вручную. Перед прессованием грозди сортируют на триажном столе. Используется только сусло-самотек. Первичное брожение проходит в стали с использованием чистой культуры дрожжей и дальнейшей выдержкой на тонком дрожжевом осадке около 3 месяцев. После добавления тиражной смеси виноматериал разливается в бутылки и закладывается на вторичное брожение с выдержкой на осадке от 12 до 36 месяцев. Описание ЗИМОВЕЦ БЕЛЫЙ ХОЛМ ШАРДОНЕ отличается блестящим золотистым цветом. Игристое вино обладает интенсивным перляжем и устойчивым муссом. Аромат в первом носе раскрывается зелеными травами, айвой и легкой редукцией. Во втором носе появляется кремовость. Вкус вина многогранный и раскрывается постепенно: ощущаются травы и горчинка айвовой корки. Игристое обладает обволакивающей высокой кислотностью, которая придает вину баланс.